Риба з зеленню
Для початку робимо соус з зеленого перцю чилі за допомогою блендера.
У сковорідці розігріваємо масло. Додаємо в нього морську сіль і обсмажуємо філе тріски. Додаємо мелений чорний перець і тушкуємо, поки вона не буде готова.
Тим часом відварюйте зелень (зелений перець або будь неуглеводистый овоч) в окропі. Після 1-2 хвилин, коли зелень розм’якне, викладаємо її на блюдо і додаємо проростки квасолі.
Викладаємо овочеву суміш на блюдо, туди ж кладемо рибу і поливаємо соусом чилі. Подавати з скибочками лайма.
Інгредієнти:
- 2 столові ложки оливкової олії;
- 4 філе по 180 грамів;
- 2 пучка зелені за смаком;
- 200 г паростків квасолі;
- Лайм.
Соус:
- 1 зубчик часнику;
- 2 зелених перцю чилі;
- Цедра від лайма;
- Дві столові ложки рибного соусу;
- Коріандр за смаком.