Жир – це частина схеми
Немає ніякої необхідності уникати якогось певного виду жирів, природно крім гидрогенезированных рослинних олій, які містять шкідливий тип трансжирів. Недавні дослідження показали, що насичені жири позитивно впливають на здоров’я і не пов’язані з серцево-судинними захворюваннями.
За фактом, ваша дієта навіть не містить необхідної кількості жирів (маркетологи провели воістину вражаючу роботу, забивши нам голову уявними корисними якостями «знежирених продуктів, що по суті означає збільшений вміст солі і цукру в продукті, щоб компенсувати втрату смаку).
У звичайному раціоні не вистачає жирних кислот Омега-3, якою рясніє риба, така як лосось або сардини. Крім цього, більшість жирів ви повинні одержувати з цільних, несхильних мінімальній обробці продуктів, таких як м’ясо, молочні продукти, яйця, овочі, фрукти, горіхи, насіння, авокадо, зернові культури і оливкове масло.