Шкода кефіру і протипоказання
При всій користь властивості напою можуть наносити серйозної шкоди, якщо приймати його при наявності протипоказань. Відмовитися від напою слід:
- при індивідуальній непереносимості продукту;
- при виразці в стані загострення;
- при хронічно підвищеної кислотності шлунка.
Вживати продукт не рекомендується холодним — це може чинити подразнювальну дію на шлунок і підшлункову. Також варто контролювати дозування — надлишок продукту часто призводить до розладу травлення.
Як вибирати і зберігати кефір
Кефір в магазинах може сильно відрізнятися за якістю. Щоб вибрати максимально натуральний і корисний продукт і не отримати шкоди, потрібно звертати увагу на низку ключових моментів.
- Склад — у цьому кефірі обов’язково повинна бути кефірна грибкова закваска. А ось барвників, згущувачів продукт містити не має.
- Термін придатності. Хороший напій не зберігається довго — він залишається корисним протягом 7 днів і не більше того.
- Позначка про зміст молочнокислих бактерій на день закінчення строку придатності — в хорошому напої цей показник складає не менше 1*107 КУО/р.
Зберігати продукт можна виключно в холодильнику. При цьому відкритий продукт втрачає свою свіжість і властивості вже через пару діб — пити кислий напій не можна, це може принести шкоду.
