Хумус: користь і шкода

Хумус являє собою закуску, основним компонентом якої є пюре з нуту. Згідно стародавніх рукописів і документів, рецепт цієї страви був добре відомий ще за вісім століть до наших днів жителям Османської імперії, Йорданії, Лівану, Сирії, Ізраїлю та Греції. В кінці XX століття секрет виготовлення хумуса знову став доступний широкій громадськості, і на сьогоднішній день він увійшов у повсякденний раціон багатьох людей, що відмовилися від продуктів тваринного походження і зробили вибір на користь здорового способу життя.

Цікаве:  Який чай корисніше пити з цукром або без

Користь і шкода хумуса з нуту, детальний склад, рецепти та рекомендації по зберіганню і заморожуванні будуть детальніше розглянуті в наступному нижче тексті.

Калорійність і харчова цінність

Незважаючи на той факт, що хумус є досить ситної і калорійною закускою, він однозначно відноситься до категорії здорової їжі. Хумус, приготований за класичним рецептом, має приблизно наступної харчовою цінністю:

  • білки: 9%;
  • жири: 14-17%;
  • вуглеводи: 16-18%.

В залежності від вибраних інгредієнтів, калорійність закуски варіюється в діапазоні 220-260 ккал.