Яловичина, смажена шматочками з цибулею – дуже соковита і м’яка

Щоб приготувати соковиту яловичину на сковороді, беріть ошийок або шматок вирізки з тазостегнової частини. Шматочки буквально будуть танути в роті, настільки ніжним вийде м’ясо.

Знадобиться:

• Вирізка – 500 кг.
• Цибулина велика.
• Сіль – ½ маленької ложки.
• Цукор – стільки ж (за бажанням).
• Вода – стакан.
• Перець.
• Соняшникова олія – 2 столові ложки.

Покроковий рецепт:

• Поділіть м’якоть шматочками довільного розміру.
• Посипати приправами. Цукор можна виключити або замінити готовими спеціями з пакетика.
• Покришіть цибулину півкільцями.
• Прогрійте на сковороді жир, викладіть нарізку. Смажте 10 хвилин.
• Викладіть цибулю, смажте ще 5 хвилин, поки кільця не стануть прозорими.
• Влийте воду, прикрийте сковороду кришкою. Тушкуйте на малому вогні півгодини. Якщо яловичина вікова, час приготування доведеться збільшити.