Як приготувати яловичину на сковороді

Яловичина смажена на сковороді по-китайськи з овочами

Соковите, ароматне, пряне м’ясо виходить дивовижно смачним. Любителі гострих підлив оцінять рецепт яловичини в китайському стилі.

Знадобиться:

Вирізка яловичини – 500 гр.
Цибулю – 2 голівки.
Морквина – парочка.
Болгарський перець.
Соєвий соус – маленька ложка.
Часник – 2 зубчики.
Картопляний крохмаль – 35 гр.
Коріандр – маленька ложка.
Гострий червоний перець – щіпка.
Кунжут – щіпка.
Мед – велика ложка.
Чорний перець, соняшникова олія.

Покрокове приготування:

Обполосніть яловичу м’якоть, трохи підсушіть паперовими серветками. Наріжте брусочками довільної довжини.

Насипте крохмаль на тарілочку, обваляйте м’ясні шматочки. В цьому полягає секрет соковитості яловичини, тому не пропустіть цей крок.

Змішайте в невеликій мисці соєвий соус з медом.

Залийте запаніровані заготовки. Перемішайте вміст, переставте на полицю холодильника на півгодини.

Час маринування використовуйте продуктивно. Спочатку наріжте цибулину півкільцями.

Настрогайте моркву соломкою. Дійте ножем, або використовуйте корейську тертку.

Цікаве: Заливний пиріг з м’ясним фаршем: 5 рецептів швидких і простих пирогів

Болгарський перчик звільніть від насіннєвої коробки. Наріжте м’якоть аналогічно, соломкою.

Подрібніть часточки часнику.

Розігрійте на сковороді олію. Злийте з м’яса маринад, викладіть смажитися. Обсмажуйте на великому вогні. Коли шматочки зарум’яняться, зменшіть потужність до середнього. Смажте яловичину, поки шматочки не стануть м’якими, після перекладіть їх на тарілку.

У цьому ж маслі почніть обсмажувати овочі. Спочатку закиньте часникові часточки. Через пару хвилин викладіть цибульну нарізку. Підлийте трохи жиру, перемішайте. Обсмажте до прозорості цибулі.