Як посмажити стейк з яловичини на грилі

Пропоную ще один незвичайний варіант маринування м’яса і латиноамериканському стилі.

Візьміть:

• Яловича вирізка.
• Текіла – 3 великі ложки.
• Оливкова олія – стільки ж.
• Лимонний сік – 2 ложки.
• Соус Табаско – кілька крапель.
• Часник – 4 часточки.
• Цибулина.
• Сіль, перець.

Готуємо:

• Часник пропустіть через прес, додати до подрібненого кубиками цибулі. Влийте соус, олія, лимонний сік, текілу. Добре перемішайте.
• Замаринуйте стейки на 2 години, помістивши в холодильник (через годину переверніть заготовки на іншу сторону). Потім дістаньте, почекайте приблизно годину, щоб яловичина зігрілася.
• Увімкніть гриль за 30 хвилин до смаження. Промокніть стейки від зайвого маринаду. Натріть перцем, посоліть.
• Смажте по 3-4 хвилини з кожної зі сторін. Після дайте подихати і відпочити 10 хвилин.

Не маринуйте стейки в чому попало! Перші-ліпші приправи здатні безнадійно зіпсувати страву, оскільки вони можуть забити справжній смак яловичини. Маринування відбувається в холодильнику, але потім м’ясо неодмінно має зігрітися до кімнатної температури.