Соковитий стейк з яловичини медіум-Well прожарювання

Оригінальний варіант смачного і соковитого стейку, з розмарином і кунжутом.

Беремо:

• М’якоть яловичини.
• Яйце.
• Розмарин, листя – 5 гр.
• Кунжут – 80 гр.

Суміш перців, сіль, олія.

Смажимо:

• Наріжте м’якоть стейками, злегка просушіть паперовою серветкою.
• Змішайте в мисці розмарин, суміш перців, сіль. Натріть яловичину. Поставте на полицю холодильника на 6-8 годин.
• Потім дістаньте заготівлю, почекайте, поки стейки зігріються до кімнатної температури.
• Розбийте в миску яйце, розколотіть. На окрему тарілку насипте кунжутне насіння.
• Умочіть стейк спочатку в яйця, потім обваляйте в кунжуті.
• Викладіть на сковороду. Смажте 4-5 хвилин з нижнього боку, поки стейк не отримає рум’яну скоринку. Після переверніть і продовжите приготування ще стільки ж.
• Обов’язково потримаєте готову страву 2-3 хвилинки під кришкою, щоб м’ясо розслабилося і стало смачнішим. Смажте з нижньої сторони 5 хвилин, переверніть, смажте ще стільки ж. Потім прикрийте сковороду, потримайте блюдо приблизно 2-3 хвилинки і подавайте.