Правильний стейк з яловичини середньої прожарки (Медіум)

Для приготування годиться будь-який рецепт, тут я пропоную цікавий маринад з вином і соєвим соусом.

Інгредієнти:

• Вирізка – 2 стейка.
• Червоне сухе вино – 150 мл
• Соєвий соус – 4 столові ложки.
• Вершкове масло – 15 кг.
• Перець, сіль.
• Оливкова олія – 2 столові ложки.

Як посмажити:

• Приготуйте маринад, з’єднавши соєвий соус з вином і олією. Підсолити, збийте міксером до однорідності.
• Поділіть м’якоть яловичини стейками, залийте маринадом. Відправте в холод на 5 годин. Коли м’ясо замаринується, дістаньте і зігрійте до потрібної температури.
• Підсушіть заготовки за допомогою паперової серветки, викладіть на розігріту сковороду, промазану оливковою олією.
• На сильному вогні обсмажте заготовки до красивої скориночки. Час приготування з кожної сторони – 3-4 хвилини.