Фейхоа протерте з цукром: рецепт і 8 способів приготування заготовки на зиму

Щоб приготувати фейхоа, як сире варення, протерте з цукром, рецепт знайти не складе праці. Це ліки і ласощі можна урізноманітнити корисними ягодами, цитрусовими, горіхами. У кожному новому продукті буде свій неповторний смак. Розібравшись з технологією приготування заготовки, удосконалити її можна у відповідності зі своїм смаком.

Специфіка приготування фейхоа, протертої з цукром

При виборі рецепту приготування слід врахувати такі нюанси:

  • ягоду можна приготувати без термічної обробки, так і з переварюванням;
  • заготівля може містити тільки фейхоа, а також бути в асорті з іншими добавками;
  • плоди при підготовці можна очищати від шкірки або використовувати разом з нею;
  • при виборі методу подрібнення можна використовувати м’ясорубку, кухонний комбайн або блендер.

Важливо! Враховуючи всю специфіку заготовки, потрібно пам’ятати, що основою отримання доброякісного продукту є стерильність кухонного приладдя та посуду.

Цікаве:  Вино з персиків в домашніх умовах: 12 простих рецептів приготування

Вибір і підготовка інгредієнтів і тари

Підбираючи фрукт для заготівлі, віддайте перевагу ягоді:

  • великою, вона більш стигла і соковита;
  • з рівною, однотонною шкіркою, без порушення цілісності;
  • темно-зеленого кольору, без плям;
  • пружною та щільною, але не твердою.

Здійснюючи покупку, попросіть продавця розрізати ягоду. Доброякісний плід має однотонну серцевину світло-кремового кольору. Біла ягода — недозревшая, занадто темна — перезріла.

Щоб підготувати плоди до переробки, необхідно:

  • помити;
  • оглянути на предмет доброякісності;
  • обрізати хвостики;
  • порізати на кілька частин.

Тара, яка буде використана для заготівлі, повинна бути:

  • вимита;
  • простерилизована в духовій шафі або гарячим паром.

Способи заготівлі ласощі на зиму

Щоб провести заготівлю, можна скористатися кількома способами.

Традиційний рецепт

Приготувати перетерту ягоду можна так:

 

  • Перекрутити на м’ясорубці або подрібнити блендером.
  • Додати цукор у співвідношенні 1:2 (одна частина перетертої маси і дві частини цукру).
  • Перемішати.
  • Розкласти по банках.
  • Накрити капроновими кришками.
Цікаве:  Як посолити сало в домашніх умовах: найпростіші і легкі рецепти засолювання

 

Якщо співвідношення інгредієнтів змінити, то є ймовірність бродіння готової заготовки. Щоб цього уникнути, після укладання в банку поверх перетертої маси насипають цукор шаром 1-1,5 см.

Екзотичний плід з цукром і горіхами

Для приготування такої заготовки використовують традиційну методику приготування з такою рецептурою:

  • фейхоа — 1 кг;
  • цукор — 2 кг;
  • горіхи подрібнені — 0,2 кг.

Протерте асорті з грушами

Протерти фрукт слід традиційним способом. До готового продукту додають м’якоть подрібненої на крупній тертці груші з розрахунку на 1 кг продукту дві середні груші.

Таке асорті особливого смаку не має, оскільки ароматний плід більш насиченого смаку, ніж груші.

Корисне ласощі з імбиром та лимоном

Перетерта ягода перемішується з імбиром та лимоном. Рецептура така:

  • фейхоа — 1 кг;
  • цукор — 2 кг;
  • імбир — 0,1 кг;
  • лимон — 100-120 г (1 шт)
Цікаве:  Товсті млинці на молоці – 4 рецепта приготування пишних млинців з дірочками

З журавлиною

Заготовити фейхоа з журавлиною можна, з’єднуючи 200 г цілою, промитої ягоди з 1 кг традиційного перетертого продукту.

З медом

Готувати фейхоа з медом необхідно, замінюючи цукор натуральним квітковим медом в тих же пропорціях.

Рецепт з тростинним цукром

Немає різниці, який солодкий продукт використовується для заготівлі. Рецептурні пропорції залишаються ті ж 1:2.

Фейхоа з цитрусом і цукровим піском

Щоб приготувати продукт без варіння, з використанням цитрусових, слід:

  • попередньо їх ретельно вимити;
  • обдати окропом;
  • вийняти кісточки;
  • подрібнити блендером;
  • перемішати з основною масою, приготовленого традиційним способом.

Правила зберігання заготовок з фейхоа

Всі заготовки сирого варення зберігають тільки в холодильнику. Час зберігання не повинен перевищувати 3-х місяців.