Чебурек з м’ясом, сиром і помідором
Щоб урізноманітнити класичний фарш для чебуреків, можна доповнити його овочами і сиром.
Для приготування потрібно:
Інгредієнти
- 600 г свино-яловичого фаршу;
- цибулина;
- 200 г моцарели;
- 3 склянки борошна (скільки візьме тісто);
- 200 мл підігрітої води;
- щіпка солі;
- 3 томата;
- 2 ст. л. олії рафінованої (+200 мл для обжарювання);
- на розсуд міксу червоного і чорного перцю.
Рецепт приготування по кроках:
- Тісто буде не прісним, з помірною сіллю. В піалу з теплою водою висипати сіль і 2 ст. л. олії.
- Засипати порціями борошно і розмішати до повного замісу.
- Для начинки приправити соковитий фарш прянощами і сіллю, перемішати із смаженою цибулею.
- Для смаку всипати трохи червоного перцю і перемішати м’ясо.
- Сир протерти теркою. М’ясисті томати нарізати тонкими слайсами.
- З тіста розгойдувати круглі тонкі заготовки, укласти фарш, пластини помідорів і сирну стружку.
- Загорнути коржі і обрізати зайві краю.
- Обсмажити заготовки в олії з дрібкою солі, щоб воно не брызгало. Скільки смажити чебуреки залежить від величини коржів і обсягу м’ясної начинки.
Подавати апетитні чебуреки як повноцінний перекус з чаєм або томатним соком. Всередині від помідор блюдо вийде соковитіше, а з-за тягучого сиру — насиченішим.
