Рецепт домашніх чебуреків з м’ясом в духовці

Приготування улюбленої випічки в духовій шафі дозволяє мінімізувати шкоду від смаження чебуреків в маслі, також знизиться калорійність і жирність страви.

Продуктовий набір:

Інгредієнти

• 500 г борошна високої якості (+трохи для розкочування);
• яйце;
• солі на кінці ножа;
• 1 ч. л. цукру;
• 12-15 г порошкових дріжджів;
• 100 мл олії;
• склянка питної води;
• 500 г яловичої вирізки;
• велика цибулина;
• 1 ч. л. свіжого промолотого перцю.

Покроковий рецепт:

• Висипати борошно гіркою на чистий стіл, в центрі зробити ямку і засипати сіль з цукром і дріжджами, влити 2 ст. л. теплої води.
• Почати заміс, акуратно підливаючи ще ½ склянки.
• Через 5 хвилин перемішування додати залишок рідини.
• Випустити яйце, залити масло і ретельно вимісити чебуречное тісто до еластичності.
• Залишити масу для невеликого підйому на 1.5 години під рушником.
• Цибулю прокрутити м’ясорубкою або перебити блендером.
• М’ясо нарізати дрібними частинами.
• Фарш з’єднати, підсолити і довести до смаку приправами.
• Для приємною соковитості влити трохи води.
• Тісто ділити шматочками, тонко розкачати.
• У центр відправляти начинку і складати тісто навпіл.
• Заліпити краї, притискаючи виделкою, щоб вийшов цікавий хвилястий візерунок.
• Заготовки викласти на промаслений лист і випікати 25 хвилин при 200 ° с.

Викласти чебуреки на блюдо, за бажанням зверху кожен промазати маслом. Також запропонувати шматочки стиглих помідорів, соління або салати.