Вітаю вас, любителі смачної домашньої їжі! Я вже розповідала, що в нашій сім’ї люблять і цінують рибу в будь-якому вигляді. На ринку часто купуємо, так і чоловік іноді привозить непоганий улов. Цілі тушки я запікаю в духовці на свята, а якщо трапляється ікра, готую смачні котлети. А ось риба в панірувальних сухарях на сковороді виявилася для мене новинкою. Недавно спробувала в гостях і залишилася просто в захваті – апетитна хрустка скоринка зовні і соковите ароматне м’ясо всередині!

Якщо не знаєте, яку рибу можна смажити в сухарях — сміливо беріть будь-яку. Так готують минтай, тріску, морський язик і хек або будь-яку іншу. Для дитини зазвичай готую філе, в якому немає кісток – зручно чистити і є. Варіантів панірування на будь-який смак – можна просто обваляти в сухарях, додати до них сушену зелень або спеції. Дуже смачно виходить під сирною скоринкою – досить підмішати в паніровку дрібно натертий сир. Любите гостріше і пікантніше? Зробіть гірчичний кляр.

Перед обсмажуванням не забудьте витерти насухо шматочки, інакше вони будуть бризкати на сковороді і вийдуть не смаженими, а швидше тушкованими. Але вистачить годувати вас розповідями, пора приступати до готування. Обов’язково дочитайте до кінця, щоб дізнатися, як зробити смачну горіхову паніровку і посмажити на сковороді гриль.