Риба, смажена в панірувальних сухарях на сковороді: 4 рецепта в домашніх умовах

Як приготувати рибу в горіховій паніровці на сковороді, щоб вона не бризкала?

Багато хто в коментарях скаржаться, що риба при обсмажуванні видає тріск і бризкає. Щоб цього не сталося, ретельно обсушіть кожен шматочок паперовим рушником. Панірувати слід ретельно, покриваючи сухарями кожен міліметр продукту. Для готування я раджу брати морських мешканців, в яких мало кісток. Підійдуть хек, минтай, пікша або тріска.

Список інгредієнтів:

  • 1 кг філе;
  • 150 г горіхів (арахісу або волоських);
  • 2 яйця;
  • 2 ст. л. сметани;
  • 3 ст. л. майонезу;
  • 1 зубчик часнику;
  • панірувальні сухарі;
  • олія для смаження;
  • перець і сіль.

Як правильно готувати:

1. Рибне філе наріжте на порційні шматочки і обсушіть паперовим рушником.

2. У невеликій ємності змішайте сметану, майонез, дрібно нарізаний часник, сіль і перець. Викладіть соус в ємність з рибою і промажте кожен шматочок.

Цікаве:  Млинці з борошна для млинців: 4 рецепта приготування тонких млинчиків з дірочками

3. Ядра горіхів подрібніть в ступці, блендері або дрібно порубаєте ножем.

4. Яйця розбийте в окремий посуд і збийте.

5. Приготуйте 3 плоскі ємності – одну з яєчним кляром, другу – з сухарями, третю – з горіхами.

6. Кожен шматочок риби занурте в кляр, потім обваляйте в горіхах, знову в яйці і наостанок в сухарях. Панірують грунтовно, щоб з продукту не витікав і не розприскувався сік.

7. Смажте з двох сторін на добре розігрітій олії.

Гарним доповненням до страви стане картопляне пюре або тушковані овочі. Можна приготувати салат з сезонних овочів із зеленню, заправивши його оливковою олією.

Сторінка: 1 2 3 4 5