Повітряна запіканка з сиру з рисом

Замість манки в запіканку можна додати відварений рис. Він своїм крохмалем теж добре скріплює, при цьому дає новий смак. Для такої випічки вам знадобиться:

• сир — 350 гр.
• сирий рис — 80 гр.
• яйця — 3 шт.
• цукор — 60 гр.
• ванільний цукор — 8 гр.
• сіль — щіпка
• вершкове масло і манка для змащування форми

Етапи:

1.Рис добре промийте і зваріть як зазвичай до повної готовності (налийте води 300 мл на 80 гр. крупи). Каша повинна вийти не розсипчастою, а навпаки, вологою.

При необхідності додайте в неї трохи води.

2.Перебити блендером рис в гладку субстанцію, яка вийде трохи рідкуватий.

3.Залиште кашку остигати, а в миску збийте 3 яйця. Додайте ванільний і звичайний цукор, сіль.

4.Міксером або віночком збийте до однорідності.

5.Додайте до яєць сир і знову все збийте.

6.В останню чергу в тісто кладуть рис, знову все з’єднується міксером.

7.Форму змастіть вершковим маслом і посипати манкою або панірувальними сухарями. Викладіть в неї всю заготовку (в даному випадку розмір ємності 20×10 см). Поставте випікатися в духовку, вже розігріту до 180 º на 40 хвилин.

8.Коли запіканка з сиру з рисом охолоне, дістаньте її і можете прикрасити розтопленим шоколадом або посипати цукровою пудрою. Приємного апетиту!