Сирна запіканка в духовці – 10 пишних і простих рецептів

Вітаю вас, дорогі читачі! Сьогодні хочу розповісти, як спекти смачну і пишну сирну запіканку в духовці. Впевнена, що всі люблять цю страву. І почалася ця любов ще з дитячого садка. Тому першим я напишу саме той рецепт, знайомий з дитинства.

Далі будуть інші варіанти на цю тему. Адже в запіканку можна додавати різні продукти. Наприклад, фрукти, ягоди, і навіть овочі (морква, гарбуз).

Найпоширеніший спосіб загустити сирну масу додати манку. Якщо не хочете використовувати цей продукт, можна замінити його кукурудзяним крохмалем, борошном, рисом або меленими горіхами.

Сирна запіканка в духовці, як у садку, з манкою – найсмачніший рецепт

Цей рецепт у нашій родині є фаворитом. Діти таку запіканку дуже люблять і часто просять її приготувати. Та й ми, дорослі, не відмовляємося від цих ласощів. Причому, робиться вона елементарно: просто блендером все збивається і випікається.

Рекомендую подавати її з киселем, як це роблять у дитячому садку, буде ще смачніше. З продуктів знадобиться:

  • сир — 500 гр. (не менше 9%, середньої вологості)
  • цукор — 100 гр.
  • вершкове масло — 50 гр. + для змащування форми
  • манка — 100 гр.
  • розпушувач — 1 ч. л.
  • сіль — 0,5 ч. л.
  • ванільний цукор — 1 ч. л.
  • молоко — 50 гр.
  • яйця — 4 шт. (С1)
  • панірувальні сухарі або манка для обсипання форми

Кроки:

1.У миску насипте півкілограма сиру. Заглибним блендером ретельно перетріть його в гладку масу, щоб більше було схоже на крем.

2.Додайте в перебитий продукт всі компоненти, крім манки і розпушувача: трохи солі, 100 гр. цукру, 50 гр. вершкового масла кімнатної температури, ванільний цукор (1 ч. л.), 50 гр. молока, 4 середніх яйця.

3.Знову блендером все перебити і отримаєте рідку основу.

Якщо збити довше, до появи пінки, запіканка в підсумку вийде більш пишною.

4.Залишилося додати для загущення манку, всього 100 грамів, і розпушувач — 1 ч. л. Знову все збийте, щоб в тесті не було грудочок. Просто ложкою перемішати добре не вийде. Для цього потрібно сипати манку тонкою цівкою і відразу ж перемішувати. Блендером працювати простіше і швидше, все насипається одноразово.

5.Дайте заготівлі постояти близько 15 хвилин, щоб манка розбухла, увібравши в себе рідину, і не була твердою готової запіканці.

6.Тим часом підготуйте форму. Я взяла діаметром 23 див. В ній виходить висота десерту 3 див. Змастіть її шматочком вершкового масла (і дно, і боки) і посипте панірувальними сухарями. Рукою постукуйте по бортику, щоб рівномірно розподілити крихту. Можна використовувати борошно або ту ж манку.

Якщо хочете, щоб висота страви була більше, візьміть меншу форму.

7.Увімкніть Духовку розігріватися до 200º. Коли вона дійде до потрібної температури, вилийте все тісто в підготовлену ємність і поставте випікатися на 40-45 хвилин, верхній і нижній нагрів на другому рівні знизу.

8.Дістаньте з печі готовий десерт і дайте йому охолонути. При випічці у нього підніметься серединка, але після остигання вона опаде, так і повинно бути.

Дістаньте з форми сирну запіканку, як у дитячому садку, розріжте на порційні шматочки і полийте киселем. Це дуже смачно, діти обов’язково попросять добавку!

Класична запіканка з сиру зі сметаною і родзинками

У цьому рецепті, як зрозуміло із заголовку, буде сметана. Її часто кладуть в основу для сирної запіканки, виходить ніжно і смачно. Це як варіант заміни молока і масла, які були в попередньому варіанті.

Необхідні інгредієнти:

  • сир — 800 гр. (краще не менше 9%)
  • сметана — 4 ст. л.
  • яйця — 5 шт. (С1)
  • цукор — 4 ст. л.
  • манка — 5 ст. л.
  • ванільний цукор — 1 ч. л.
  • сіль — 0,5 ч. л.
  • розпушувач — 1 пакетик
  • родзинки — 50 гр.
  • вершкове масло для змащування форми

Як зробити:

1.Якщо сир у вас м’який, достатньо його придушити картофелемялкой. Якщо він з крупинками, то обов’язково протріть через сито або перебити блендером.

Цікаве:  Салат з картоплею фрі – прості рецепти дуже смачного салату

2.В окремій мисці збовтайте 5 середніх яєць з допомогою віночка або виделки. Збивати їх в піну не потрібно, перемішайте білок з жовтком.

3.Додайте до яєць сіль, добре перемішайте і вилийте в сир.

4.Насипте цукор і ванільний цукор, добре перемішайте. Можна використовувати толкушку.

5.Настала черга класти сметану і знову з’єднати.

6.В останню чергу додається манка і розпушувач. Тісто вимішується ретельно, щоб у ньому не було грудочок. Залиште на 10 хвилин відпочити тісто, щоб манна крупа набухла.

Зручно все тісто замішувати блендером або міксером. Виходить набагато швидше, ніж вручну.

7.Ізюм промийте і залийте гарячою водою на 10 хвилин. Обсушіть рушником і додайте в тісто.

8.Форму змастіть вершковим маслом.

9.Викладіть все тісто в ємність, розрівняйте і зверху злегка посипте цукром. Поставте випікатися при 180 º (духовка вже повинна бути гарячою) до зарум’янювання скоринки. Це займе близько 40 хвилин.

Дайте готової запіканці охолонути і можна розрізати на шматочки. Вона буде смачною, ніжною, повітряної і дуже ароматною.

Швидкий і смачний рецепт сирної запіканки для дітей без сметани

Цей спосіб приготувати сирну запіканку найпростіший. Тут мінімум компонентів, основа замішується швидко. Випікати можна як у великій формі, так і в маленьких формочках для кексів — вийде відразу порційна подача.

Візьміть:

  • сир — 200 гр.
  • яйця — 2 шт.
  • цукор — 2 ч. л.
  • манка — 2 ст. л.
  • сода — 1/3 ч. л.

Спосіб приготування:

1.Головний продукт краще брати м’який, без крупинок. Викладіть його в миску і розімніть вилкою. Додайте два яйця і тієї ж виделкою гарненько перемішайте.

2.Додайте дві столові ложки манки і все перемішайте.

3.Цукор кладуть за смаком. Дві чайні ложки — помірно солодко. Але це буде залежати ще від кислоти самого сиру. Знову все ретельно змішайте.

4.Залишилося додати соду, яка додасть пишність. На таку кількість продуктів буде досить 1/3 ч. л. Або можна використовувати розпушувач.

5.Візьміть силіконові формочки і заповніть їх сумішшю, залишаючи зверху трохи вільного місця для підйому. Змащувати силікон нічим не потрібно.

Якщо форма металева або скляна, то змастіть її вершковим маслом.

6.Випікайте при температурі 180° (поставте в гарячу духовку) до зарумянивая верху. У маленьких кексовых формах на це піде близько 20 хвилин.

7.Дайте готової випічки трохи охолонути і можна подавати до столу. Діти зметуть це частування швидко, особливо, якщо полити його варенням, сметаною, медом, згущеним молоком або киселем. Тут вже кожен хай вибирає те, що любить.

Пишна запіканка без крохмалю з манкою: смачно і просто

Цей рецепт неймовірно простий, потрібно змішати всі компоненти, спекти і отримати дуже смачну сирну запіканку, м’яку і пишну.

Вам знадобиться:

  • сир — 1 кг
  • яйця — 3 шт.
  • цукор — 6 ст. л.
  • манна крупа — 6 ст. л.
  • родзинки — 3 ст. л.
  • вершкове масло — 50 гр. + для змащування форми
  • сіль — щіпка
  • ванільний цукор — 2 пакетика

Як зробити:

1.Родзинки потрібно ретельно промити до прозорої води. Якщо він не твердий, то пропарювати тощо необов’язково. Просушіть чисті сухофрукти.

2.В кілограм основного продукту збийте 3 яйця.

3.Відразу ж додайте цукор, ванільний цукор, сіль (кількість зазначено в списку) і перебити всі блендером до однорідності.

4.В отриману гладку суміш всипте манку і перемішайте. Це можна робити лопаткою або ложкою, так як заготовка не рідка, манка добре втрутиться. Залиште на 10-15 хвилин постояти на столі.

5.Форму для випічки змастіть маслом і викладіть в неї тісто, в’язке і липке. Розрівняйте ложкою.

6.Вершкове масло (50 гр.) розтопіть. Половину вилийте зверху на запіканку і рівномірно розподіліть його з допомогою пензлика. Поставте в розігріту до 180° духовку на 20 хвилин. При цьому форму потрібно накрити кришкою або фольгою.

7.Через 20 хвилин дістаньте з духовки десерт, зніміть кришку і поверніть в піч ще на 40 хвилин.

8.Змастіть готову запіканку, відразу ж, поки вона ще гаряча, залишилися розтопленим маслом.

Цікаве:  Куряче філе з сиром на сковороді – 6 рецептів приготування курки з сиром

Коли випічка охолоне, дістаньте її з форми, заварюйте чай і подавайте. Це ідеальний полуденок, корисний, смачний і запашистый.

Повітряна запіканка з сиру з рисом

Замість манки в запіканку можна додати відварений рис. Він своїм крохмалем теж добре скріплює, при цьому дає новий смак. Для такої випічки вам знадобиться:

  • сир — 350 гр.
  • сирий рис — 80 гр.
  • яйця — 3 шт.
  • цукор — 60 гр.
  • ванільний цукор — 8 гр.
  • сіль — щіпка
  • вершкове масло і манка для змащування форми

Етапи:

1.Рис добре промийте і зваріть як зазвичай до повної готовності (налийте води 300 мл на 80 гр. крупи). Каша повинна вийти не розсипчастою, а навпаки, вологою.

При необхідності додайте в неї трохи води.

2.Перебити блендером рис в гладку субстанцію, яка вийде трохи рідкуватий.

3.Залиште кашку остигати, а в миску збийте 3 яйця. Додайте ванільний і звичайний цукор, сіль.

4.Міксером або віночком збийте до однорідності.

5.Додайте до яєць сир і знову все збийте.

6.В останню чергу в тісто кладуть рис, знову все з’єднується міксером.

7.Форму змастіть вершковим маслом і посипати манкою або панірувальними сухарями. Викладіть в неї всю заготовку (в даному випадку розмір ємності 20×10 см). Поставте випікатися в духовку, вже розігріту до 180 º на 40 хвилин.

8.Коли запіканка з сиру з рисом охолоне, дістаньте її і можете прикрасити розтопленим шоколадом або посипати цукровою пудрою. Приємного апетиту!

Як приготувати дієтичну сирну запіканку без цукру і без манки?

Для тих, хто хоче смачно поїсти, але при цьому отримати менше калорій, є такий дієтичний рецепт. У ньому зовсім небагато складових, результат виходить відмінним: пишна сирна запіканка. У 100 гр. — 94,5 ккал

Інгредієнти:

  • яйця — 2шт.
  • м’який сир 0,1%- 450 гр.
  • рисове борошно — 40 гр.
  • натрульный замінник цукру — за смаком
  • ванілін — 1 гр.
  • цедра половини лимона
  • сода — 1/3 ч. л.

Процеси:

1.Сир береться відразу м’який, тому перебивати його в блендері не потрібно. Просто додайте в нього яйця, соду, ванілін, цукрозамінник, натріть на дрібній цедрі лимонну цедру. Все перемішайте. В останню чергу введіть невеликими порціями рисову борошно і замісіть тісто.

2.Перекладіть в силіконову форму (її не треба нічим змащувати) заготовку. Поставте заповнену форму на деко і налийте в цей деко воду приблизно на 1 див Вийде водяна баня.

3.Поставте в розігріту до 200º духовку на 40 хвилин. Після цього вимкніть нагрів і залиште запіканку в духовці остигати, злегка відкривши дверцята.

Діставайте вже остиглий низькокалорійний десерт і сміливо їжте його, не боячись набрати зайві кілограми.

Робимо пп сирну запіканку з бананами в духовці – покроковий рецепт

Приготуйте сирну запіканку з кокосовою стружкою і бананами — це смачно. Причому не потрібно додавати цукор, у фруктах і так його достатньо.

Склад:

  • м’який сир — 300 гр.
  • густий йогурт — 240 гр. (натуральний)
  • яйця — 2 шт.
  • банани — 2 шт.
  • мелений мигдаль — 50 гр.
  • м’який родзинки — 40 гр.
  • кокосова стружка — 50 гр.
  • лимонний сік, вершкове масло — для змазування

Покрокове приготування:

1.Два яйця збийте виделкою, щоб з’явилася легка пінка.

2.Додайте до яєць натуральний йогурт без цукру і перемішайте.

3.Наступним додається сир без крупинок. Все добре знову з’єднайте до однорідної суміші.

4.Покладіть в масу мелений мигдаль. Можна самостійно подрібнити горіхи в блендері, вийде практично борошно. Також додайте кокосову стружку. Розмішайте дуже ретельно.

5.Залишилося всипати промитий ізюм, попередньо просушений.

6.Два банани наріжте кружечками, товщиною приблизно в 1 див.

7.Форму для випікання змастіть вершковим маслом. Викладіть на дно шматочки бананів.

8.Зверху залийте все сирним тестом і розрівняйте шар. Якщо залишилися бананові кружечки, викладіть їх зверху. Пензликом змастіть їх лимонним соком.

9.Поставте випікатися в гарячу піч (180) на 40 хвилин. Час може бути іншим.

Орієнтуйтеся по рум’яної скоринки зверху.

10.Дістаньте готове ласощі з духовки і залиште на столі охолодитися. Нарешті-то можна спробувати що вийшло.

Цікаве:  Варення з білої смородини на зиму П’ятихвилинка: кращий рецепт приготування

Завдяки горіхів (мигдалю та кокосові) у цієї запіканки дуже цікавий смак. Вона не щільна, злегка розсипчаста, але дуже смачна. Ну як, будете робити по цьому рецепту?

Відео-рецепт сирної запіканки з яблуками (дуже ніжний і смачний)

Яблука і сир — без сумніву дружать. А в цьому рецепті додається ще й кориця, яка ідеально вписується в загальну гармонію смаку. Дуже рекомендую спробувати цю запіканку, яка буде соковитою і дуже ароматною. А скоринка зверху — це окрема «пісня».

Подивіться коротке відео, де показано, як зробити таку смакоту. Для її приготування потрібно взяти:

  • сир — 300 гр.
  • яблука — 300 гр. (2 шт.)
  • яйця — 2 шт.
  • манка твердих сортів — 3 ст. л.
  • цукор — 2 ст. л. + 1 ст. л. для посипання
  • кориця для посипання
  • сіль — щіпка
  • вершкове масло — 20 гр. (для змазування форми)

Рецепт запіканки з сиром і морквою в духовці

Додайте в сирну запіканку морква — і вона заграє новими фарбами. І в сенсі кольору, і в плані смаку.

Замість моркви можна додати гарбуз — теж вийде яскраво і корисно!

Інгредієнти:

  • сир — 250 гр.
  • яйце — 1 шт.
  • морква сира — 1 шт. середня
  • цукор — 2-3 ст. л.
  • сіль — щіпка
  • манна крупа — 2 ст. л.
  • сметана — 2 ст. л.
  • ванілін — 1 гр.

Етапи:

1.Весь сир висипте в миску. Додайте до нього цукор, сіль, ванілін, манку, сметану, яйце.

2.Перебити блендером в пастоподібну суміш без крупинок. Хоча можна просто перемішати ложкою, тоді готова запіканка буде мати трохи іншу структуру.

3.Моркву натріть на дрібній тертці і додайте в заготовку, перемішайте тепер вже ложкою.

4.Дайте тісту постояти 15 хвилин. Так робиться завжди, якщо в складі є манка.

5.Увімкніть Духовку розігріватися до 180º. Форму для випікання (або кілька маленьких) змастіть вершковим маслом. Викладіть основу і поставте в духовку до зарум’янювання (близько 30-40 хвилин).

6.Коли бісквіт охолоне, можна знімати пробу. У розрізі він виходить дуже красивим, морква дає додаткову насолоду. Думаю, вам обов’язково сподобається.

Як зробити запіканку з ягодами і сиром?

Це останній рецепт в даній підбірці. Але завдяки додаванню ягід виходить новий смак, соковитий. З’являється невелика кислинка, яка цілком доречна тут. В даному випадку використовується вишня, але це не принциповий момент. Можна брати будь-які ягоди.

Інгредієнти:

  • сир — 400 гр. (5-9%)
  • манна крупа — 3 ст. л.
  • яйця — 2 шт.
  • сметана 20% — 100 гр.
  • цукор — 3-4 ст. л.
  • сіль — 0,5 ч. л.
  • ягоди — 300 гр
  • ванільний цукор — 1 ч. л.

Як зробити:

1.До сиру додайте цукор за смаком, сіль, ванільний цукор і сметану. Блендером перебити, щоб на виході отримати ніжну і пишну запіканку.

2.Вбийте яйця і дуже добре їх вмішайте блендером. Витратьте На це не менше 2-3 хвилин.

3.Залишилося загустити тісто манкою. Перемішайте блендером, щоб уникнути грудкування. І залиште на 15 хвилин відпочити.

Можна використовувати замість манки пшеничне борошно.

4.Жаростійку форму змастіть вершковим маслом і вилийте всю сирну основу.

5.Зверху розкладіть ягоди, злегка утоплюючи їх у тесті. Присипте їх невеликою кількістю цукру і відправте вже випікатися в розігріту до 180 ° духовку. Час буде залежати від самої духовки, від форми, від висоти. В середньому 40 хвилин.

Розрізати десерт можна, коли він охолоне. За бажанням можна посипати цукровою пудрою. Смачно, просто і ніжно!

Ось такі вони, сирні запіканки. Готуються всі швидко і легко. Труднощів не повинно виникнути ніяких. А на виході маємо дуже смачне блюдо, яке так люблять і дорослі, і діти.

Дотримуйтеся пропорцій, зазначених у рецептах, і завжди буде чим порадувати своїх близьких.

На цьому прощаюся, сподіваюся, ви не дарма витратили свій час і знайшли ту саму запіканку з сиру, яку шукали. Приємного апетиту!