Заливний пиріг з савойської капусти

Капустяні пироги з цього виду капусти виходять не гірше, ніж зі звичайної, білокачанної. Спробуйте спекти, і ви самі в цьому переконаєтеся. Пропоную рецепт найпростішого, відкритого заливного пирога.

Інгредієнти для начинки:

• Капуста – 300 гр.
• Яйця – 3 шт.
• Сіль, перець.

Для тіста:

• Борошно – 6 столових ложок.
• Яйця – 3-4 шт.
• Розпушувач – ½ маленької ложки.
• Сметана – 5 великих ложок.
• Майонез – 3 ложки.
• Вершкове масло – велика ложка (для промаслення форми).
• Кунжут для посипання пирога.

Як спекти:

• Наріжте соломкою капусту, викладіть в промаслений жаростійку форму шаром в 1 сантиметр.
• Зваріть яйця, покришіть кубиком, розкидайте по капусті. Підсолити начинку, трохи поперчіть.
• Приготуйте тісто, змішавши в ємності сметану з майонезом. Вбийте сирі яйця. Розколотіть, невеликими порціями введіть борошно. Замісіть рідке тісто.
• Залийте тістом начинку, посипте кунжутом. Поставте випікатися в духовку при 180 про С. Час приготування 30 хвилин. Про готовність підкаже рум’яна кірочка на заливці.