Пісний салат з капусти з грибами і маринованим огірком

Обожнюю цей рецепт салату за ситність і чудовий смак. Незважаючи на те, що в ньому немає м’яса, їсти довго не захочеться. Беріть на замітку, якщо тримайте посаду або сидите на дієті.

Склад:

• Пекінська капуста – 250 гр.
• Болгарський перець.
• Картопля – 4 бульби.
• Мариновані огірки – 4 шт.
• Петрушка – 10 гр.
• Оливкову і соняшникову олію – по 2 великі ложки.
• Перець, сіль.

Як готувати:

• Напередодні зваріть картопляні бульби, почистіть, охолодіть, наріжте кубиками середнього розміру.
• Розморозьте гриби або візьміть свіжі шампіньйони. Порубаєте їх пластинами, обсмажте до готовності у рослинній олії.
• Покришіть вилок капусти. Виріжте у солодкого перцю насіння, м’якоть наріжте кубиками.
• Подрібніть огірки довільній нарізкою.
• Складіть підготовлені компоненти в миску. Залийте оливковою олією. Посоліть, поперчіть, сумлінно розмішайте. прикрасьте петрушкою і несіть на стіл.