Салат з пекінської капусти з солоним огірком

Візьміть:

• Китайська капуста – 250 гр.
• Яйця – парочка.
• Солоний огірок – 120 гр.
• Кукурудза – 100 гр.
• Сметана – 50 мл
• Діжонська гірчиця – 2 чайні ложки.
• Перець, сіль.

Готуємо:

• Настрогайте соломкою вилок капусти, поділіть огірки довгими брусочками.
• Зваріть яйця, дайте охолонути. Білки покришіть кубиками, жовтки розімніть в окремій мисці.
• Складіть в салатницю капусту, білки, огірки, кукурудзу, розмішайте.
• Додайте в розім’яті жовтки, гірчицю, сметану, перець, посоліть. Старанно розітріть до однорідності.
• Заправте салат, знову гарненько розмішайте і приступайте до дегустації.

Салат з китайської капусти з оселедцем і огірком

Свіжий огірок можна замінити кисло-солодким яблуком, з яким відмінно поєднується і оселедець і пекинка. Любителям солоної рибки неодмінно закуска сподобається. Беріть на замітку для святкового меню.

Знадобиться:

• Капуста китайська — 0,5 кг.
• Малосольна оселедець – тушка.
• Твердий сир – 100 гр.
• Морквина.
• Свіжий огірок.
• Кріп – кілька гілочок.
• Французька гірчиця – ½ великої ложки.
• Зелена цибуля – кілька пір’їнок.
• Соняшникова олія – 5 великих ложок.
• Сіль – за смаком.
• Яблучний оцет – 2 великі ложки.

Готуємо:

• Оселедець обробити на філе, нарізати дуже маленькими кубиками.
• Крупно потріть сиру моркву, аналогічно наріжте сир.
• Поріжте огірок кубиками, нашаткуйте капусту.
• Цибулю з кропом дрібно порубаєте.
• Складіть підготовлені продукти в салатник, залийте заправкою.
• Щоб зробити заправку для салату, змішайте масло з гірчицею, оцтом. Посоліть і гарненько розітріть вміст.