Малосольні огірки швидкого приготування – 6 рецептів хрустких огірочків

Всім добрий день! А ви знаєте, чому закуски прийнято подавати перед основним блюдом? Вони розганяють апетит і допомагають поліпшити травлення. Найбільше я обожнюю готувати малосольні огірки швидкого приготування. Ця легка закуска підійде як для буденного, так святкового обіду або вечері. Подаю я їх не тільки з вареною картоплею, але і з рисом, куркою, шашликом або рибою.

Мені і моїм рідним подобається, що огірочки виходять такі хрусткі і освіжаючі. Готую їх всього за 5 хвилин. Варіантів приготування маса: у каструлі, банку або звичайному поліетиленовому пакеті. Не потрібно возитися з ємностями, розсолом і іншим. Мінімум інгредієнтів — тільки овочі та прянощі!

Найкращі спеції для цієї закуски – це чорний перець, кмин і сіль. Обов’язково використовуйте трави, які додадуть неповторний аромат плодів. Я чергую або додаю разом кріп, петрушку, часник, листочки хрону, смородини, і навіть тархун. Тут ви можете проявити фантазію, таку закуску травами точно не зіпсуєш.

А на зиму я закочую огірки в банки. Виходять набагато смачніше магазинних. Адже кількість спецій і трав можна варіювати. А взимку дістати баночку, та з відварною картоплею. Мммм..насолоду 🙂

Як посолити малосольні огірки в пакет — швидкий рецепт за 5 хвилин?

Мій улюблений варіант приготування, за нього спасибі моїй мамі. Овочі виходять хрусткі, а пікантність їм додають спеції, склад яких ви можете змінювати на свій смак. Можна використовувати будь-які сорти овоча – довгі коренеплоди або короткі пухирчасті. Страва чудово зберігається навіть в теплі, тому його можна брати з собою на природу.

Інгредієнти:

  • 1 кг свіжих огірків;
  • 3 зубчики часнику;
  • 1-2 пучка кропу;
  • 1 ст. л. солі;
  • 1 ч. л. цукру;
  • ½ Перцю чилі.

Покроковий рецепт приготування:

1. Огірки промийте, покладіть в глибоку посуд і залийте водою. Залиште овочі замачиваться протягом години.

2. Видаліть плодоніжку і хвостик і розріжте кожен огірочок на 4 частини.

Цікаве:  Каша з вівса: 3 рецепта приготування каші з цільної вівсяної крупи

3. Складіть їх в щільний пакет. Можна використовувати 2 одноразових пакету, вставлених один в іншій.

4. Видавіть до овочів часник, порвіть на частини кріп. Перчик чилі дрібно наріжте.

5. Всипте сухі інгредієнти, зав’яжіть пакет і потрясіть, щоб спеції та зелень рівномірно розподілилися. Приберіть пакет в холодильник.

Через 20-30 хвилин можна подавати до столу ароматну хрустку закуску.

Малосольні огірки швидкого приготування з часником і зеленню в каструлі

Якщо у вашому саду є вишневе дерево, спробуйте в якості зелені для засолювання використовувати вишневі листочки. Вони надають закуски апетитний хрускіт, наситять блюдо ароматом, додадуть пікантний присмак. А в поєднаннями з смородиновыми листами виходить запаморочлива закуска.

Вам знадобиться:

  • 700 г огірків;
  • 1 ст. л. солі;
  • 4 зубчики часнику;
  • 1 пучок кропу;
  • 3 парасольки кропу;
  • 5-6 листочків смородини;
  • 5-6 листочків вишні.

Як приготувати:

1. На дно каструлі покладіть порізані стебла і парасольки кропу. Чистий і порізаний зелений кріп також відправте в каструлю.

2. Листя смородини і вишні помийте і порвіть руками на кілька частин. Так швидше вони віддадуть аромат хрусткою закуски. Складіть в каструлю.

3. Чисті огірки розріжте на 4 частини, попередньо зрізавши носик і плодоніжку. Рівномірно розподілите половину в каструлі. І засипте її 2-ма подрібненими часниковими зубчиками.

4. Потім складіть половину овочів і посипте рубаним часником.

5. Зверху заготівлю засипте сіллю, накрийте все кришкою і інтенсивно потрясіть 1-2 хвилини.

6. Приберіть ємність в холодильник на 2 години. За цей час сіль вбереться, а трави передадуть свій смак і аромат.

Блюдо виходить таким апетитним, що приготовлена порція закінчується швидко, і можна робити нові 🙂

А ви пробували мариновані кабачки швидкого приготування? Без стомлюючої загортання і стерилізації, буквально за 2 години і закуска до столу готова.

Хрусткі малосольні огірки швидкого приготування на мінералці

Якщо у вас є час, спробуйте цей варіант приготування. Закуска виходить дуже соковитою, хрусткою, з неповторним часниковим ароматом. Якщо додавати ще й молоду поросль часнику, то аромат стане ще яскравіше. Розсіл виходить прозорий і дуже смачний.

Цікаве:  Смажені баклажани на зиму – 10 кращих рецептів (з фото)

Необхідні продукти:

  • 1 кг огірків;
  • 1 літр мінеральної газованої води;
  • 3 зубчики часнику;
  • 2 ст. л. солі;
  • 1 пучок кропу;
  • 1 пучок петрушки.

Етапи готування з фото:

1. Огірки замочіть в чистій воді на 1 годину.

2. Підготуйте 1,5 літрову банку або невелику каструльку.

3. На дно покладіть половину порізаного на великі частини кропу і петрушки. Потім зріжте кінчики з огірків і теж відправте їх у банку або каструльку.

4. Зверху викладіть решту зелень і порізаний часник.

5. В окремому посуді змішайте сіль і мінеральну воду. Залийте цією водою заготовку так, щоб овочі були повністю закриті.

6. Накрийте кришкою і приберіть в холод на 12-14 годин.

Подавайте з молодою вареною картоплею, м’ясом або просто на закуску з чорним хлібом.

Класичний рецепт малосольних огірків швидкого приготування в холодній воді

Як зробити малосольні огірочки як у бабусі? Скористайтеся цим простим рецептом. Часу на соління йде зовсім небагато, але смак і хрускіт виходить відмінним.

Підготуйте для рецепта:

  • 1 кг огірків;
  • 1 пучок кропу;
  • 1-2 парасольки кропу;
  • 6 зубчиків часнику;
  • 2-3 листків хрону;
  • 2-3 лаврових листа;
  • 6 горошин чорного перцю;
  • 2 ст. л. солі;
  • 1 ст. л. цукру.

Як зробити:

1. На дно ємності складіть хрін з кропом, порізаний часник, горошинки перцю, лавровий лист.

2. Огірки помийте, видаліть кінчики і розріжте навпіл. Складіть в ємність з зеленню та спеціями.

3. Розведіть сіль і цукор в 1 літрі води і залийте цим холодним розсолом овочі.

4. Накрийте ємність кришкою і приберіть в холодильник на 24 години.

Готова закуска може зберігатися в розсолі ще 2-3 дні.

Цікаве:  Вино виноградне напівсолодке в домашніх умовах: як зробити, 3 найкращі рецепта

Швидкий рецепт малосольних огірків в банку гарячим способом

Цей рецепт підійде тим, хто любить погарячіше. Додавання листя хрону і тархуна надають страві терпку нотку і гостроту. Плоди виходять пружними, хрусткими і в міру солоними.

Для приготування візьміть:

  • 8-10 огірків;
  • 2-3 гілочки кропу;
  • 2 листків хрону;
  • 2 гілочки тархуну;
  • 2 ст. л. солі;
  • 10 горошин чорного перцю;
  • 2 лаврових аркуша.

Процес готування з фотографіями:

1. Зелень вимити, розділіть на 2 частини і половину покладіть на дно банки або контейнера.

2. Огірочки промийте, зріжте кінчики з двох сторін і щільно укладіть в ємність.

3. Зверху викладіть решту зелень.

4. Для маринаду закип’ятіть воду, розчиніть в ній сіль, додайте лавровий лист і перець горшком. Вимкніть плиту воду і залиште остигати на 15 хвилин.

5. Залийте розсіл у банку, щоб овочі були повністю покриті водою. Закрийте зверху марлею і залиште при кімнатній температурі на добу. Розсіл помутніє, а плоди трохи змінять колір.

Хрусткі і пружні огірки після засолювання зберігайте в розсолі в холодильнику. З кожним днем вони будуть ставати тільки смачніше 🙂

Смачні малосольні огірки в пакет за 2 години в холодильнику

Якщо ви готуєте закуску в перший раз, скористайтеся цим відео-рецептом. Автор допоможе вам приготувати хрустку закуску. Страва готується в мішечку, але при бажанні можна використовувати і іншу тару.

Всього за 5 хвилин можна приготувати чудове блюдо, яке поєднується з вареною картоплею, смаженою курочкою, борщем, будь-яким м’ясом. Таким же чином готується закуска з помідорами. Якщо у вас немає городу, то зелень можна придбати на найближчому ринку або виростити її самостійно в горщику. А які трави ви любите використовувати при засолюванні овочів, поділіться в коментарях.

Не забувайте заглядати в цей блог за новими простими, але дуже смачними рецептами. Діліться статтею зі своїми друзями. Поки-поки що.