Рецепти смачної сирної паски: різноманітність смаків

Помічниця — хлібопічка

Ароматний і ніжний паску можна спекти в хлібопічці.

Склад:

  • 70 мл молока
  • 35 г свіжих дріжджів або 11 г сухих
  • 2 яйця
  • 40 г цукру
  • 180 г сиру
  • 400 г борошна
  • 1/2 год л солі
  • 60 г вершкового масла
  • 100 г цукатів/ізюму/оріхів

Для ганаша: білий шоколад, вершки 30%

Приготування тіста

  • У теплому молоці розвести дріжджі, почати складати всі продукти в відерце хлібопічки. Спочатку йде молоко з дріжджами, два яйця, збовтані виделкою.
  • Для кольору додати трохи куркуми. Далі всипати цукор, борошно. Якщо будете використовувати сухі дріжджі, то сипте їх разом з борошном.
  • Потім сир перетерти через сито, покласти в чашу хлібопічки, додати м’яке вершкове масло. Якщо використовуєте сухі дріжджі, то масло треба додавати вниз до яєць, щоб дріжджі ізолювати від жиру. Всипати сіль.
  • Відерце встановити на місце. Паску можна випікати на стандартній програмі або вибрати програму солодкої здобної випічки. В хлібопічці GEMLUX GL-BM-977 програма SWEET, вага хліба — 900 г або 1 кг, середню ступінь піджарки скоринки. Час приготування 2 години 45 хвилин.
Цікаве:  Вино з родзинок: 8 простих рецептів приготування в домашніх умовах, зберігання закваски

Якщо будете випікати паски в хлібопічці на програму більше 3 годин, то зменшуйте кількість дріжджів!

У хлібопічки є додаткова опція, тобто, є контейнер, в який треба завантажити горіхи, цукати. Хлібопічка сама додасть їх у тісто.

Якщо опції немає, то додайте родзинки після остаточного замісу тіста. На це йде приблизно 30 хвилин. Тісто має бути ніжним, трохи липким, але повністю відходити від стінок відерця. Після закінчення програми дістаємо відерце, з нього витягаємо здобу.

Шоколадна глазур. Беремо 100 г шоколаду і 35 г вершків. Шоколад розтоплюємо на водяній бані, додаємо вершки, залишаємо остигати. Коли ганаш почне густіти, покриваємо їм здобу.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10