Рецепти смачної сирної паски: різноманітність смаків

Великодній новинка

Якщо ви раніше не готували соковитий сирна паска, то цей рецепт для вас!

Склад

  • молоко — 1/4 ст.
  • борошно — 1 ст. л.
  • цукор — 1 ч. л.
  • дріжджі свіжі — 20 г (8 г сухих дріжджів)

Тісто:

  • сир — 250 г
  • вершкове масло — 50 г
  • яйця — 2 шт.
  • жовток — 1 шт.
  • цукор — 2/3 ст.
  • сіль — 2/3 ч. л.
  • ванільний цукор — 10 г
  • борошно — 2 ст.
  • журавлина, родзинки, цукати — за смаком

Покрокове приготування

  • Опара. Молоко підігріти, розчинити в ньому цукор, дріжджі, додати борошно, перемішати, потримати в теплому місці 15 хвилин.
  • У чашу покласти 2 яйця, жовток і цукор, добре збити віночком 3-4 хвилини.
  • В отриману суміш через сито перетерти сир, додати розм’якшене вершкове масло, сіль, ванілін. Змінити насадку на «весло» перемішати масу до однорідності.
  • Додати опару, знову добре перемішати. Просіяти борошно, покласти добавку у вигляді родзинок, журавлини, цукатів.
  • У результаті повинно вийти не занадто густе, але і не рідке, в’язке тісто. Зазвичай йде на нього 2 ст. борошна.
  • Викласти тісто на половину висоти форми, поставити в тепле місце. За 1,5-3 години тісто має піднятися в 2 рази.
  • Поставити форму в розігріту духовку на 10 хв, Потім знизити температуру до 180 градусів і випікати ще 30 – 40 хв. Через 30 хвилин перевірити пасочки на готовність сухою скіпою.
Цікаве:  Малинове варення желеподібне: рецепт і 8 способів приготування

Спробуйте новинку з крохмалем:

  • Сир — 200 г
  • Вершкове масло — 250 г
  • Яйця — 5 шт.
  • Крохмаль картопляний — 200 г
  • Борошно — 1,5 ст.
  • Ізюм — 100 г
  • Курага — 100 г
  • Цукор — 3 ст. л.
  • Ванілін — 1 г
  • Сода — 1 ч. л.
  • Сіль — 0,5 ч. л.
  • Куркума — 0,5 ч. л.

Для глазурі

  • Яєчний білок — 1 шт.
  • Цукрова пудра — 0,5 склянки
  • Картопляний крохмаль — 3 ч. л.
  • Лимонний сік — 0,3 ч. л.

Як приготувати:

  • Розтопити вершкове масло, розбити яйця, до них відправити сіль, цукор, ванілін. Збити.
  • Сир розтерти з яєчною масою, висипати крохмаль. Сюди ж просіяти борошно, додати соду і куркуму. Вимісити тісто.
  • Додати вимиті і просушені курагу і родзинки, перемішати. Тісто викласти у форму, змащену маслом.
  • Відправити в духовку, розігріту до 100ºС, потім виставити температуру 180ºС.
  • Хвилин через 25 накрити випічку фольгою. Час випічки — приблизно 1 годину.
  • Глазур готується звичайним способом, тільки додається сік лимона і крохмаль.
Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10