Рецепти смачної сирної паски: різноманітність смаків

Вітаю усіх читачів блогу! Наближається світле свято Великодня і всі християни готуються зустріти цей священний день по-особливому святково. Пропонуємо рецепти смачного сирного паски, які можна приготувати з дріжджами, без дріжджів, з ягодами, родзинками, на кефірі і навіть зовсім без випічки.

 

Зустрічаємо Великдень з великою радістю

Сирна паска на Великдень. Про такий рецепт паски багато жінки чують вперше, тим цікавіше буде процес випічки незвичайного страви на загальний світле свято.

Дріжджовий сирна паска — класика кулінарії

Незвичайна випічка з сиром – класичний варіант.

Що приготувати

На 6 формочок діаметр яких 10 см нам буде потрібно:

  • 140 мл молока;
  • 11 г сухих дріжджів;
  • 200 г цукру;
  • 800 г борошна;
  • 3 яйця;
  • 3 яєчних жовтка;
  • 0,5 ч. ложки солі;
  • ванільний цукор — за смаком;
  • 450 г сиру;
  • 100 г вершкового масла;
  • ізюм — за смаком.

Приготування

  • Молоко підігріти, всипати дріжджі, 1 ст. ложку піску і 5 ст. л. борошна.
  • Перемішати, поставити в тепле місце, щоб опара збільшила свій об’єм в 2-3 рази.
  • Міксером збити яйця, з ними жовтки, сіль, решту пісок, ванілін.
  • Покласти сир, місити до гладкого стану.
  • У масу додати розм’якшене масло.
  • Продовжуючи місити, влити опару, всипати трохи борошна.
  • Частинами сипати борошно, не припиняючи м’яти руками.
  • Коли тісто залишиться трохи липким, загорнути його в плівку, прибрати в холодильник на 12 годин. Можна, навпаки, залишити його в теплому місці на 2 години, потім обім’яти, дати піднятися протягом 2-х годин.
  • Родзинки присипати борошном, вмішати в основу.
  • Масу розкласти по формочках, накрити.
  • Коли тісто збільшиться, зайнявши форму майже до верху, поставити в духовку до 170 °C.
  • Випікати 40-50 хвилин.

Це був рецепт з дріжджами.

Якщо не бажаєте мати справу з дріжджами, спечіть без дріжджів, буде не менш смачно.

Склад:

  • На 2 формочки діаметром 12 см:
  • 2 яйця;
  • Пучку солі;
  • 200 г цукру;
  • Ванілін;
  • 180 г сиру;
  • 1 ч. ложка розпушувача;
  • 150 г борошна;
  • Ізюм — за смаком.

Приготування

  • Міксером збити яйця з сіллю, потроху всипати цукор, не зупиняючи роботу міксера.
  • Після отримання кремоподібній маси, додати ванілін і сир, продовжуючи збивати.
  • У борошно насипати розпушувач, потім частинами ввести в сирну суміш.
  • Додати родзинки, перемішати.
  • Тісто розкласти у формочки, поставити в гарячу духовку на 45-50 хвилин.

Рецепти на будь-який смак

Ніжний вершковий кулінарний шедевр будемо готувати без дріжджів. Вершкове масло додасть йому особливу, вершкову м’якість.

Склад:

На 4 формочки 10 сантиметрового діаметра потрібно:

  • 120 г вершкового масла;
  • 220 г цукру;
  • Дрібку ваніліну;
  • 3 яйця;
  • 200 г сиру;
  • 250 г борошна;
  • пучку солі;
  • 1 ч. л. розпушувача;
  • ізюм або сухофрукти — за смаком.

Приготування цієї випічки не займе багато часу. Спочатку треба збити міксером масло з цукром і ваніліном. По одному ввести яйця, не перестаючи збивати. Додати сир, все добре збити. Борошно, розпушувач і сіль змішати з борошняною масою, додати сухофрукти. Тісто розкласти по формах, поставити в розігріту до 180 °C духовку, витримати 30-40 хвилин.

Багато господині готують цукати на зиму. Тепер вони знадобляться для випічки паски з цукатами.

Склад:

  • Борошно – 8 склянок
  • Сухі дріжджі — 2 ч. л.
  • Молоко — 1 стакан
  • Сир — 200 г
  • Масло вершкове — 200 г
  • Яйця – 6 шт.
  • Цукор — 15-2 склянки
  • Ванілін – щіпка
  • Масло рослинне — 30 мл
  • Цукати — 50 г
  • Родзинки -100 р
  • Сіль – 0,5 ч. л.
  • Для глазурі
  • Охолоджений білок 2-х яєць
  • Цукрова пудра — 250 г
  • Сіль — 1 пучок

Рецепт покроково

 

  • Для опари підігріти молоко. У молоці розчинити дріжджі.
  • Додати 0,5 склянки цукру і 1 стакан борошна, перемішати, накрити рушником. Щоб опара піднялась, треба відправити її в тепле місце на 30-40 хвилин.
  • Жовтки відокремити від білків. До жовтків всипати цукор, добре збити.
  • До білків всипати сіль, добре збити до отримання міцної піни.
  • На тихому вогні розтопити вершкове масло, воно повинно бути теплим, але не вище 37 градусів.
  • Родзинки промити гарячою водою, залишити у воді до набухання. Знову промити, просушити, обваляти в борошні.
  • Опара повинна піднятися в два рази. Додати до опарі сир, жовтки, ванілін, розтоплене вершкове масло, збиті білки. Все перемішати.
  • Всипати до неї поступово просіяне борошно по 1 склянці, замісити тісто. Воно вийде липким. Накрити його рушником, перенести в тепле місце, потримати 40 хвилин.
  • Вмішати цукати, родзинки, знову накрити на 30 хвилин.
  • Включити духовку. Тісто обім’яти руками, змоченими в олії. Заповнити форми тістом, поставити на 30 хвилин, щоб воно піднялося.
  • Поставити їх в гарячу духовку, потримайте 35-40 хвилин при 180°C.
  • Для отримання глазурі дістати білки з холодильника, збити з сіллю до отримання густої піни. Не перестаючи збивати, всипати цукрову пудру. Сипати треба невеликими порціями, продовжуючи збивати приблизно 5-6 хвилин.
  • Пасочки вийняти з форми, остудити і прикрасити глазур’ю, змащуючи пензликом або занурюючи верхівкою в глазур. Готову випічку посипати кондитерської посипкою.

 

Сама швидка випічка

За цим рецептом можна дуже швидко спекти смачний і легкий паска без дріжджів. Цей рецепт приваблює тим, що тісто не доведеться місити руками.

М’яка, як пух, ніжне тісто, злегка вологим. Вологі паски довго не сохнуть, залишаються смачним навіть через 3-4 дні.

У складі буде не зовсім звичний компонент — кокосова стружка.

Цікаве:  Юшка по-фінськи з вершками: 7 класичних рецептів приготування

Склад:

  • борошно 160 г
  • вершкове масло – 160 г
  • цукровий пісок – 140 г
  • яйце куряче – 3 шт.
  • кокосова стружка – 50 г
  • родзинки – 70 г
  • розпушувач – 3 г
  • рослинна олія для змащування форм

Приготування:

 

  • За годину дістаньте з холодильника яйця і вершкове масло.
  • Промитий ізюм залийте гарячою водою. Дайте постояти 10 хвилин, воду злийте, родзинки знову промийте, добре обсушити.
  • М’яке масло помістіть в ту миску, де будете замішувати тісто. Міксером розмішайте масло. Додайте цукор, знову перемішайте.
  • В отриману суміш по черзі вводите яйця, збийте міксером протягом 3 хвилин кожне яйце. Це дуже важливо, збивати по 3 хвилини.
  • В кремоподібну м’яку суміш всипайте половину просіяного борошна і розпушувач. Перемішайте лопаткою від країв до центру. Заважайте акуратно тільки в одну сторону, щоб не втратити пишність тесту.
  • Всипте борошно, перемішайте також дбайливо.
  • Введіть дбайливо родзинки і стружку кокоса. Перемішайте також акуратно, в одну сторону від краю до центру, теж складывающими рухами. Тісто готове до випічки.
  • Форми наростити за допомогою паперу для випічки. На дно теж треба покласти кружечок з такої ж папери. Вкладені вставки і форму змастіть рослинною олією.
  • Тісто порівну розподілити форми, заповнивши їх на 80%. Розрівняйте верхівку тесту.
  • Поставте в духовку, розігріту до 170 градусів. Тримайте В духовці 40-50 хвилин, в залежності від особливості духовки.

 

Коли випічка охолоне, акуратно приберіть з неї форму і папір.

Швидке приготування глазурі:

  • цукрова пудра – 100 г
  • молоко – 4 ч. л.
  • сік лимона – 1 ч. л
  • кондитерська посипання для прикраси.

 

  • Цукрову пудру помістіть в миску, влийте половину молока, соку. Перетріть лопаткою.
  • Потроху вливайте молоко, також перетираючи суміш до однорідного стану.
  • Пензликом нанесіть тягучу суміш на вершину хлібів. Посипте посипкою.

 

Самий швидкий рецепт паски

Спробуйте, у вас вийдуть вологі паски, які довго не черствіють

Склад:

  • Сир — 450 г
  • Яйця — 5 шт.
  • Борошно — 450 г
  • Розпушувач — 12 г
  • Масло вершкове — 150 г
  • Ванілін — 1,5 м
  • Ізюм — 100 г
  • Цукор — 400 г
  • Цукрова пудра — 100 г
  • Лимонна кислота — 1/4 ч. л.
  • Сіль — щіпка
  • Кондитерська посипання

З такої кількості тесту виходить 4 паски у формах 90х90

Приготування:

  • Сир протерти, змішати з яйцями, розтопленим маслом, цукром, сіллю, ваніліном. Один білок відкласти для глазурі.
  • Додати борошно з розпушувачем. Додати вимитий родзинки. Добре перемішати.
  • Форми змастити маслом, розкласти тісто.
  • Випікати при 180 градусах 30-40 хвилин.
  • Для глазурі збити яєчний білок, поступово підсипаючи цукрову пудру. Додати щіпку лимонної кислоти.

Ще один рецепт в скарбничку

Цей паска здивує своїм смаком навіть досвідчених кулінарів.

  • Продукти для тіста:
  • борошно – 500 г
  • сир -180 г
  • масло вершкове – 100 г
  • масло рослинне – 2,5 ст. л.
  • цукор – 100 г
  • ванілін – 1 г
  • яєчний жовток – 8 шт.
  • цедра лимона – 1 ч. л.
  • сіль – пучку
  • Для опари:
  • тепле молоко – 250 мл
  • дріжджі сухі – 15 — 16 г (свіжі 50 г)
  • цукор – 60 р.

Для начинки з журавлиною знадобиться:

  • родзинки і журавлина – 140 г

Для глазурі:

  • яєчний білок – 1 шт.
  • цукрова пудра – 200 г
  • сік лимона – 1 ст. л.

Для випічки знадобиться паперові форми діаметром 10 см та висотою 12 див.

 

  • Для опари беремо тепле молоко, приблизно 30 градусів.
  • У миску великого обсягу влийте молоко, додайте дріжджі і цукор, перемішайте віночком, поставте в тепле місце, нехай постоїть 15-20 хвилин.
  • Відділити білки від жовтків. Один білок залишаємо для глазурі, інші прибираємо в холодильник для піджарки білкового омлету на вечір.
  • Жовтки викладемо у велику миску, додати цукор, ваніль і сіль. Перемішати міксером до побіління і розчинення цукру.

 

Приготуємо тісто.

 

  • Виливаємо яєчну суміш в опару, кладемо цедру лимона без білого шару, в кількості 1,5-2 ч. л. Відразу виливаємо олію, викладаємо вершкове масло і сир, перетертий через сито. Не перемішуючи, просіваємо всю муку.
  • На міксері міняємо віночки на гаки для замісу густого тесту, починаємо заважати суміш, щоб вийшла єдина маса. На це піде хвилин 10. Цей важливий етап пропустити не можна. Тісто має стати не просто однорідним, але ще і тягучим. Воно повинно тягнутися, немов липучка.
  • Накривши тісто харчовою плівкою, зробіть у ній кілька проколів ножичком, щоб тісто дихало. Поставте його в тепле місце на 1,5-2 години. Тепер слідкуйте за тестом, щоб воно не втекло. Але намагайтеся не рухати, не струшувати. Зараз воно боїться навіть протягів.
  • Промийте журавлину і родзинки. Візьміть їх 50х50. Обсушіть рушником або нехай висохнуть на столі.
  • Коли тісто підніметься, плівку приберіть. Покладіть журавлину і родзинки. Тісто знову опуститься і це нормально.
  • Перемішайте тісто з родзинками і журавлиною так, щоб смачні добавки розподілилися рівномірно. Розкладіть його у формочки, заповнюючи на 1/3.
  • Всі сухофрукти «втопіть» в тесті, інакше вони почнуть
  • горіти при випічці. Потримайте форми в теплі 1 годину. Пасочки повинні вирости майже до самого верху.
  • Поставте деко з формами в гарячу духовку, випікайте 30-40 хвилин. Потім зніміть папір, залиште остигати.

 

Приготуємо глазур за встановленим рецептом.

Паска на кефірі і ряжанці

Випічка з сиром на кефірі і ряжанка буде найсмачнішою.

Цікаве:  Як маринувати підберезники на зиму? 4 простих рецепта маринованих грибів у банках

Склад для тіста:

  • кефір – 200 мл;
  • ряжанка – 200 мл;
  • сир – 100-150 г;
  • масло вершкове – 100 г;
  • жовток – 4 яєць;
  • сметана – 100 г;
  • сіль – пучку;
  • цукор – 1-1,5 склянки;
  • ванілін – 1 г;
  • дріжджі – 2 ч. л. (швидкі);
  • родзинки – 0,5 склянки;
  • борошно – 4,5 або 5 склянок;
  • масло рослинне – для змазування рук.

Приготування:

  • Опару ставимо на кефірі і ряжанка, всипати дріжджі, додавши 3 ст. л. цукру і 5 ст. л. борошна. Вона буде підходити 10-20 хвилин.
  • Коли опара буде випускати бульбашки, слід ввести сметану, м’яке вершкове масло, сир і ванілін.
  • Жовтки розтерти з цукром, ввести в тісто.
  • Просіяне борошно порціями ввести в суміш. Замісити тісто, додати промитий і просушений ізюм, дати піднятися протягом 40-50 хвилин.
  • Обім’яти піднялося тісто розкласти по формах, заповнювати їх на половину.
    Знову дати підійти.
  • Відправити в духовку при температурі 180 градусів. Потримати не менше 30 хвилин.

Остиглу випічку полити помадкою.

Великодній новинка

Якщо ви раніше не готували соковитий сирна паска, то цей рецепт для вас!

Склад

  • молоко — 1/4 ст.
  • борошно — 1 ст. л.
  • цукор — 1 ч. л.
  • дріжджі свіжі — 20 г (8 г сухих дріжджів)

Тісто:

  • сир — 250 г
  • вершкове масло — 50 г
  • яйця — 2 шт.
  • жовток — 1 шт.
  • цукор — 2/3 ст.
  • сіль — 2/3 ч. л.
  • ванільний цукор — 10 г
  • борошно — 2 ст.
  • журавлина, родзинки, цукати — за смаком

Покрокове приготування

 

  • Опара. Молоко підігріти, розчинити в ньому цукор, дріжджі, додати борошно, перемішати, потримати в теплому місці 15 хвилин.
  • У чашу покласти 2 яйця, жовток і цукор, добре збити віночком 3-4 хвилини.
  • В отриману суміш через сито перетерти сир, додати розм’якшене вершкове масло, сіль, ванілін. Змінити насадку на «весло» перемішати масу до однорідності.
  • Додати опару, знову добре перемішати. Просіяти борошно, покласти добавку у вигляді родзинок, журавлини, цукатів.
  • У результаті повинно вийти не занадто густе, але і не рідке, в’язке тісто. Зазвичай йде на нього 2 ст. борошна.
  • Викласти тісто на половину висоти форми, поставити в тепле місце. За 1,5-3 години тісто має піднятися в 2 рази.
  • Поставити форму в розігріту духовку на 10 хв, Потім знизити температуру до 180 градусів і випікати ще 30 – 40 хв. Через 30 хвилин перевірити пасочки на готовність сухою скіпою.

 

Спробуйте новинку з крохмалем:

  • Сир — 200 г
  • Вершкове масло — 250 г
  • Яйця — 5 шт.
  • Крохмаль картопляний — 200 г
  • Борошно — 1,5 ст.
  • Ізюм — 100 г
  • Курага — 100 г
  • Цукор — 3 ст. л.
  • Ванілін — 1 г
  • Сода — 1 ч. л.
  • Сіль — 0,5 ч. л.
  • Куркума — 0,5 ч. л.

Для глазурі

  • Яєчний білок — 1 шт.
  • Цукрова пудра — 0,5 склянки
  • Картопляний крохмаль — 3 ч. л.
  • Лимонний сік — 0,3 ч. л.

Як приготувати:

 

  • Розтопити вершкове масло, розбити яйця, до них відправити сіль, цукор, ванілін. Збити.
  • Сир розтерти з яєчною масою, висипати крохмаль. Сюди ж просіяти борошно, додати соду і куркуму. Вимісити тісто.
  • Додати вимиті і просушені курагу і родзинки, перемішати. Тісто викласти у форму, змащену маслом.
  • Відправити в духовку, розігріту до 100ºС, потім виставити температуру 180ºС.
  • Хвилин через 25 накрити випічку фольгою. Час випічки — приблизно 1 годину.
  • Глазур готується звичайним способом, тільки додається сік лимона і крохмаль.

 

Кращий рецепт для мультиварки

Смачний апельсиновий паска краще приготувати в мультиварці:

  • Сир – 200 г
  • Борошно – 400-500 г
  • Молоко – 160 мл
  • Цукор – 1 мультстакан
  • Яйця – 2 шт.
  • Масло вершкове – 100 г
  • Дріжджі сухі – 3 ч. л.
  • Сіль – 0,5 ч. л.
  • Ізюм
  • Ванілін

Для апельсинового сиропу:

  • Сік 2 апельсинів
  • Цукор – 100 г

Апельсиновий паску в мультиварці

Опара готується класичним способом. Для цього розведемо дріжджі в теплому молоці, додати 3 ст. л. борошна і 1 ст. л. цукру, залишити на 30 хвилин.

  • Вершкове масло розтопити, яйця збити з цукром, з’єднати з опарою, додати ванілін, сир, посолити, ретельно перемішати.
  • Ввести порціями борошно, замісити м’яке еластичне тісто, поставити в тепле місце на пару годин.
  • Родзинки просушити, ввести в піднялося тісто, викласти у змащену маслом чашу мультиварки, залишити на деякий час, щоб тісто піднялося.
  • Встановити режим «Випічка» 90 хвилин (60+30).
  • Готову паску треба дістати, зварити до нього апельсиновий сироп. Сік апельсинів проварити з цукром до загусання.
  • Потім, набравши сироп у шприц, протикаючи в різних місцях, просочити випічку. Покрити глазур’ю.

Помічниця — хлібопічка

Ароматний і ніжний паску можна спекти в хлібопічці.

Склад:

  • 70 мл молока
  • 35 г свіжих дріжджів або 11 г сухих
  • 2 яйця
  • 40 г цукру
  • 180 г сиру
  • 400 г борошна
  • 1/2 год л солі
  • 60 г вершкового масла
  • 100 г цукатів/ізюму/оріхів

Для ганаша: білий шоколад, вершки 30%

Приготування тіста

  • У теплому молоці розвести дріжджі, почати складати всі продукти в відерце хлібопічки. Спочатку йде молоко з дріжджами, два яйця, збовтані виделкою.
  • Для кольору додати трохи куркуми. Далі всипати цукор, борошно. Якщо будете використовувати сухі дріжджі, то сипте їх разом з борошном.
  • Потім сир перетерти через сито, покласти в чашу хлібопічки, додати м’яке вершкове масло. Якщо використовуєте сухі дріжджі, то масло треба додавати вниз до яєць, щоб дріжджі ізолювати від жиру. Всипати сіль.
  • Відерце встановити на місце. Паску можна випікати на стандартній програмі або вибрати програму солодкої здобної випічки. В хлібопічці GEMLUX GL-BM-977 програма SWEET, вага хліба — 900 г або 1 кг, середню ступінь піджарки скоринки. Час приготування 2 години 45 хвилин.
Цікаве:  Товсті млинці на кефірі - 8 рецептів (пишні, з дірочками)

Якщо будете випікати паски в хлібопічці на програму більше 3 годин, то зменшуйте кількість дріжджів!

У хлібопічки є додаткова опція, тобто, є контейнер, в який треба завантажити горіхи, цукати. Хлібопічка сама додасть їх у тісто.

Якщо опції немає, то додайте родзинки після остаточного замісу тіста. На це йде приблизно 30 хвилин. Тісто має бути ніжним, трохи липким, але повністю відходити від стінок відерця. Після закінчення програми дістаємо відерце, з нього витягаємо здобу.

Шоколадна глазур. Беремо 100 г шоколаду і 35 г вершків. Шоколад розтоплюємо на водяній бані, додаємо вершки, залишаємо остигати. Коли ганаш почне густіти, покриваємо їм здобу.

Сама пишна випічка

Повітряні пасочки на заквасці — краща прикраса великоднього столу.

Для закваски або стартера береться

  • вода некипяченая
  • борошно пшенична
  • мука житня
  • дерев’яна лопатка

 

  • День перший: змішати в літровій банці 50 г води, 35 г білої борошна і 15 г житнього борошна. Залишити в темному місці на добу.
  • На другий день додати стільки ж компонентів, тримати ще добу.
  • На третій день повторити, тримати ще добу.
  • На четвертий день більшу частину закваски прибрати в інші банки. Залишивши в банку 1-2 ст. л. закваски. Додати до неї 100 г води, 70 г білого борошна і 30 г житнього борошна. Перемішати. Залишити на добу в темному місці.
  • На п’ятий день вона почне накопичуватися в обсязі. Додайте, як в четвертий день.
  • На 6-й день закваска тікає, треба перелити у велику банку, а в цій банці залишити 2 ст. л., додати як на п’ятий день.
  • На сьомий день закваска готова.

 

Тепер готуємо паска

Опара

  • вся закваска
  • 200 р. борошна
  • 100-110 р. води

Опара підніметься за 3-4 години

Приготування тіста

  • вся опара
  • 2 яйця
  • 2/3 ч. л. солі
  • дрібку ваніліну
  • 2/3 склянки цукру
  • 50 р. вершкового масла
  • 250 р. сиру
  • борошно 130 г
  • борошно 10 р. (змішати з родзинками)
  • ізюм

Замісити тісто, як для всіх пасок.Через дві години розкласти у форми. Тісто дуже м’яке і ніжне. У формах має простояти ще 2 години, щоб піднялося. При Т 180 піч 40 хвилин, при необхідності хвилин через 10-15 (після зменшення до 180) накрити фольгою.

Рецепти Паски

  • Пасхальне блюдо без випічки
  • Інгредієнти:
  • Сир 5% — 400 г
  • Вершки 33% (охолоджені!) — 330 мл
  • Цукор — 1 склянка
  • Яйце — 2 шт.
  • Вершкове масло — 250 г
  • Ванільний цукор — за смаком
  • Родзинки, горіхи — за смаком

Приготування:

 

  • Розтопити вершкове масло на повільному вогні.
  • Перетерти сир через сито.
  • У яєць відокремити жовтки від білків. Білки знадобляться для глазурі. А жовтки перемішати міксером, додаючи цукор і ванілін.
  • Влити в суміш остигле масло, збити до утворення однорідної маси, як густа сметана.
  • В окрему ємність вилити вершки, потім збивати їх до дуже густого стану.
  • Далі в одній ємності з’єднати збиті вершки, яєчну масу і сир. Збивати до отримання гладкої однорідної маси. Поставити її в холодильник на 1 годину.
  • У форму, де будете робити великдень, покладіть кілька шаром марлі, залишивши краю, щоб її загорнути.
  • Дістаньте сирну масу з холодильника і додайте родзинки, горіхи, рівномірно перемішайте, потім масу перекладіть у форму.
  • Потім на форму, встановіть вантаж так, щоб з неї стікала сироватка. Потримайте її в холодильнику. Це приблизно добу. Потім Великдень вийміть з форми, встановіть на тарілку, прикрасьте за вашим бажанням.

 

Якщо не хочете мати справу з сирими яйцями, то приготуйте таку Пасху з желатином.

Склад:

  • Сир 9% — 500 г
  • Цукор — 65 г
  • Сметана 20% — 50 г
  • Вершкове масло — 70 г
  • Родзинки, горіхи, цукати — 50 г
  • Желатин — 10 г
  • Вода (для желатину) — 50 мл
  • Ванілін — за смаком)

Приготування:

 

  • Висипте желатин в теплу воду до набухання.
  • Сир перетріть через сито або опрацюйте блендером, додайте цукор, ванілін, сметану, м’яке вершкове масло, горіхи, сухофрукти, влийте набряклий желатин, перемішайте все до однорідного стану.
  • У форму покладіть кілька шарів марлі, поставте її на блюдо, куди буде витікати рідина. Потім перекладіть в неї масу.
  • Краї марлі прикрийте масу. Поставте зверху тарілку, на неї вантаж. Поставте в холодильник на 2-3 години.
  • Коли суміш схопиться, дістаньте конструкцію, а застиглу масу перемістіть на блюдо. Прикрасьте як вам подобається.

 

Сирну Паску без яєць можна приготувати зі згущеним молоком.

Інгредієнти:

  • Сир 5-9% — 1 кг
  • Сметана не менше 20% — 400 г
  • Варена згущене молоко — 1 банка
  • Вершкове масло — 300 г
  • Ванільний цукор — 30 г
  • Кориця — 0,5 ч. л.
  • Чорний шоколад — 100 г

Процес приготування такий же, як з желатином, тільки замість желатину додається згущене молоко і кориця.

Шановні друзі, щоб Паска вийшла святковою, вашій увазі рецепти смачного сирного паски. Вітаємо всіх з святом Пасхи.