Солодкі пиріжки зі щавлем і яблуком

Підсолодити щавель в пиріжках можна не тільки цукром. Додайте яблука, вони поліпшать і відмінно прикрасять смак.

Знадобиться:

• Щавель – 200 гр.
• Яблука солодкі – 250 гр.
• Борошно – 0,5 кг.
• Цукровий пісок — 200 гр.
• Сухі дріжджі – 2 маленькі ложки.
• Вода – 240 мл
• Соняшникова олія – 50 мл
• Сіль – ½ маленької ложечки.
• Яйце для змащування пиріжків.

Як спекти:

• Займіться тестом. Зігрійте воду в кількості, зазначеному в рецепті, до 35-40 про С. перелийте в миску, додайте столову ложку цукру, дріжджі, 4 ложки борошна.
• Замісити опару, накрийте рушником. Залиште в теплі, на чверть години, щоб дріжджі почали працювати. Незабаром з’являться бульбашки і суміш «пожвавитися».
• Влийте в миску з опарою масло, покладіть сіль. Потроху підсипаючи борошно, замісіть тісто.
• Залиште заміс у спокої на 1-1,5 години для гарного підйому. Через годину можна трохи обім’яти масу і почекати, щоб вона ще раз піднялася.
• Поки маса піднімається, щавель промийте, видаліть кінчики листя. Просушіть, розклавши на паперовому рушнику, потім наріжте.
• Додайте велику ложку цукру, перемішайте.
• Покришіть яблука кубиками, видаливши серцевину. Шкірку можна не зрізати. Перекладіть в щавлеву набивку, розмішайте.
• Розділіть тестовий кулю на 12 частин. Щоб легко це зробити, спочатку скачайте ковбаску, потім наріжте її.
• Розкачайте шматочки в однакові коржі.
• В серединку покладіть по півтори ложки щавлю і посипте цукром (1,5 маленької ложки).
• Зліпіть овальні пиріжки, укладіть на деко швом вниз. На 20 хвилин займіться іншими справами, щоб заготовки змогли ще раз піднятися.
• Розколотіть в мисці яйце, підсипавши чайну ложечку солодощі. Покрийте верх пиріжків.
• Випікайте при 220 С протягом 20 хвилин.