Желе з червоної смородини на зиму – 12 кращих рецептів

Желе з червоної смородини – простий рецепт (покроково)

Найпопулярніший і найлегший спосіб отримати чудове желе на зиму.

Знадобиться:

  • Смородина – 1 кг
  • Цукровий пісок – 1 кг

Покроковий рецепт:

Обполосніть ягідку, чуйний просушіть, розклавши в один шар на рушник. Не витрачайте час на зняття ягід з гілочок, ми піде більш простим шляхом.

Складіть смородину в занурювальний блендер, засипте солодкість.

Подрібніть в пюре. Немає блендера – подрібніть сировину будь-яким доступним способом.

Перелийте масу в каструлю, поставте варитися. Закип’ятіть на сильному вогні, потім відрегулюйте його, щоб желе не втікала. Варіть перші 10 хвилин, не забуваючи періодично помішувати.

Зніміть бурхливу піну. Якщо пропустити цей момент, піна увариться, що небажано. Продовжуйте варіння ще хвилин 10. Коли маса увариться, желе готове.

Цікаве:  Як підсолодити домашнє виноградне вино: особливості приготування, класичний рецепт

Встановіть на глибоку посудину сито. Невеликими порціями підливайте желе, одночасно протираючи. Інші гілочки, кісточки і макуха викидайте.

Розлийте готове ласощі по банках, закатайте. Дайте охолонути і сховайте на постійне місце зберігання.

Щоб перевірити готовність десерту, кілька разів нахиліть каструлю, в якій вона вариться, в одну сторону, потім в іншу. Готове желе затримується на стінках, стікає повільно і тягуче.

Відомий ще один спосіб. Покладіть на блюдце ложечку желе. Коли воно охолоне, визначте, чи достатньо воно загусло. При необхідності додайте час варіння або один з загусників.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10