Як приготувати м’яку і соковиту качку в духовці? Рецепти готування в домашніх умовах

Як зробити соковиту і м’яку качку з чорносливом в утятнице в духовці

Для приготування вам буде потрібно гусятниця – спеціальна ємність з товстими стінками. Якщо у вас в господарстві немає такої посудини, можна взяти будь-який відповідний казан, але результат може бути дещо іншим. А взагалі гусятниця дуже корисне пристосування, в якому можна смачно приготувати будь-яке м’ясо, картоплю та інші овочі.

Необхідні інгредієнти:

  • 2-2,5 кг качки;
  • 1 ст. л. гірчиці;
  • 1 ст. л. майонезу;
  • 100 г чорносливу;
  • 2-3 яблука (краще кислих сортів);
  • 200 мл води.

Процес приготування:

1. Підготовлену птицю добре натріть сумішшю перцю і солі, зробіть невеликі проколи на шкірі. Гірчицю і майонез перемішайте. Обмажте сумішшю зсередини і зовні, залиште маринуватися на ніч у холодильнику.

Цікаве:  Вино з жимолості в домашніх умовах: простий рецепт приготування

2. З яблук видаліть насіння, наріжте досить товстими скибочками разом з шкіркою. Чорнослив запарте окропом на пару хвилин і просушіть паперовим рушником.

3. Нафаршируйте яблуками з чорносливом. Черевце скріпіть зубочистками або зашийте товстою ниткою.

4. Покладіть птицю в гусятницю черевцем вниз, налийте воду, закрийте кришкою. Томіть годину в духовці, розігрітій до 200 градусів.

5. Через годину переверніть грудкою вниз, полийте утворився соком і смажте ще 40 хвилин при 180 градусах під кришкою. В кінці приготування тушку ще раз переверніть, полийте соком і запікайте 10 хвилин без кришки.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10