Як приготувати м’яку і соковиту качку в духовці? Рецепти готування в домашніх умовах

Соковита качка з апельсинами, запечена в рукаві

Справжня знахідка для господині — рукав для запікання. Вони створюють необхідну температуру всередині і не дають соку витікати, завдяки чому продукт виходить смачним і соковитим. Плюс, вам не доведеться постійно контролювати температуру. Достатньо підготувати пташку і покласти її в духовку.

Компоненти для страви:

  • 1 тушка птиці (2-2,5 кг);
  • 4-5 зубчиків часнику;
  • 2-3 апельсина;
  • спеції за смаком;
  • сіль, перець за смаком.

Покроковий рецепт:

1. У різних місцях підготовленої тушки зробіть невеликі надрізи і покладіть в них по зубчику часнику, щоб м’ясо просякло його ароматом.

2. У ємність висипте спеції (близько столової ложки), додайте 1 чайну ложку з гіркою солі, трохи перцю, перемішайте.

Цікаве:  Печінковий паштет з яловичої печінки в домашніх умовах: 6 рецептів приготування

3. З апельсина зніміть цедру, викладіть до спецій і ще раз перемішайте. Розведіть все апельсиновим соком так, щоб суміш не була занадто рідкою.

4. На шкурі качки зробіть багато проколів, добре натріть підготовленим маринадом зовні і зсередини. Покладіть качатина в пакет і залиште на 6 годин.

5. Апельсини наріжте четвертинками, укладіть в черевце, скріпіть ниткою або зубочисткою.

6. Птицю помістіть в рукав, добре закрутіть кінці, викладіть на деко і запікайте 1,5-2 години при температурі 180-200 градусів.

За 20-30 хвилин до закінчення готування пакет акуратно розріжте зверху. Поверніть блюдо в духовку для одержання рум’яної скоринки.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10