Здрастуйте, дорогі читачі мого блогу! За багато років сімейного життя я переконалася, що в холодильнику обов’язково повинно лежати щось для швидкого приготування. Такі речі просто рятують мене в моменти, коли домашні вимагають їжі, а стояти біля плити немає часу. Найшвидший варіант для приготування бутерброда — паштет з яловичої печінки. Це смачне і корисне блюдо, а ще ситний перекус, який можна сміливо давати дитині.

У приготуванні паштету з вареної печінки немає нічого складного. Зараз практично у кожної господині є блендер, а з його допомогою можна без праці приготувати однорідну масу. Ще один важливий момент – підготовка основи для страви. Печінка яловича – не самий простий продукт, так як часто виходить сухою і жорсткою.Відповідь на питання, скільки її варити, залежить від його віку та характеристик. Для молодого субпродукту достатньо 10 хвилин, старий доведеться поварити трохи довше.

Наступне питання – як варити печінку. Щоб вона була м’якою, замість води краще використовувати молоко. Смак виходить ніжний, вершковий і дуже приємний 🙂

Крім того, субпродукт можна посмажити або загасити. На основі додають спеції і приправи, а також овочі, сало і вершкове масло. Вони додадуть страві пікантності, аромат і пряні або гострі нотки. Я завжди в морозильнику тримаю пару пакетів з печінкою на всякий випадок. Раз на тиждень точно готую ніжні запіканки з цього субпродукту. На смак як м’який хліб, навіть запаху м’яса не відчувається. Докладні рецепти дивіться в іншій статті.