Як посолити сало в домашніх умовах: найпростіші і легкі рецепти засолювання

Солимо сало в розсолі гарячим способом

Не менш простий і корисний спосіб засолювання сала — використання гарячого розсолу. Він володіє декількома перевагами: знищує всі згубні бактерії, які присутні в сирому продукті, час на його виконання витрачається набагато менше.

У класичному варіанті гарячого засолу присутні наступні компоненти:

Інгредієнти

  • Сало — 1 кг;
  • Фільтрована вода — 1 л;
  • Велика сіль — 400 г;
  • Сушені листя лавра — 5-6 шт.;
  • Суміш перців;
  • Часниковий порошок — 2 ч. л.

У цьому складі сало спочатку вариться на ароматних спеціях. Потім до нього додають лист лавра. Оптимальним варіантом засолювання будуть шматки завдовжки до 10 див.

Цікаве:  Курячі ніжки в майонезі – 7 рецептів приготування смачних курячих гомілок

Спочатку сало поміщають в готовий склад на 12 годин для просола. Потім продукт з розсолом доводять до кипіння.

Виймають сало, в остуженном вигляді натирають готовими спеціями, продукт буде готовий до вживання через 12 годин.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9