Як посолити сало в домашніх умовах: найпростіші і легкі рецепти засолювання

Як посолити сало смачно і швидко з часником

У цьому простому рецепт засолки сала в розсолі з додаванням свіжого часнику беруть продукт вагою 500 г розсіл, якщо шматок більший — 2 кг, то і кількість рідини множиться на 4.

Інгредієнти

  • Сіль крупного помелу — 8 ст. л.;
  • Фільтрована вода — 1 л;
  • Часник — 8 очищених зубчиків;
  • Перець духмяний горошок — 10 шт.;
  • Мелений перець — 1 ч. л.;
  • Лавровий лист — 1 шт.

Спочатку готують сало — промивають, ретельно скоблят шкірку, просушити паперовим рушником, нарізають шматами середнього розміру.

Цікаве:  Кекси в духовці - 5 простих і смачних рецептів в домашніх умовах

Каструлю з рідиною ставлять на вогонь. Сало утрамбовують в контейнер, де і відбуватиметься засолювання. Часник дрібно шаткують, кладуть на дно контейнера, потім йде шар сала, часник.

Коли рідина закипає, кладуть туди всі прянощі і велику сіль. Після закипання вимикають вогонь, все ще раз перемішують, щільно прикривають кришкою.

Через 5 хвилин сало заливають отриманим розсолом, щільно прикривають кришкою, відправляють на дохід на 3 доби.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8 9