Існує безліч способів домашньої заготівлі сала, серед яких кожна господиня знайде для себе оптимальний варіант.
Вживати продукт в солоному вигляді — це не тільки смачно, але ще й корисно, адже в ньому міститься велика кількість мікроелементів. Регулярне вживання сприяє посиленню захисних властивостей організму людини. Саме з цієї причини солоний шпик — частий гість на багатьох столах.
Як посолити сало в домашніх умовах
Цей рецепт відрізняється простотою приготування. Щоб швидко і смачно засолити сало в побутових умовах, потрібні такі компоненти:
Інгредієнти
- Свіжий шпик — 1 кг;
- Сіль — 200 г;
- Часник — 1головка.
Розморожений продукт промивають під струменем холодної води. Уздовж волокон роблять поздовжні розрізи.
Промитий і очищений часник тонко шаткують. Сіль крупного помелу насипають в простору ємність для зручності перемішування.
У надрізи кладуть нашатковану часник.
Дно емальованої каструлі рясно присипають сіллю, кожен шматок обвалюють у ній. Сало має покритися спеціями повністю.
Далі каструлю накривають щільною кришкою і на 3 дні поміщають у холодильну шафу. Коли солоний шпик готовий, його поміщають в морозилку.
Перед їжею сало промивають холодною водою, і нарізають тонкими скибочками.