Гуляш з відварної яловичини з підливою

Дбайливі господині з одного шматка яловичої вирізки примудряються приготувати відразу дві страви. Спочатку варять суп, а потім використовують м’ясо для гуляшу.

Необхідно:

• Відварна вирізка – 300-400 гр.
• Цибулина.
• Сметана 20% — 2 ложки.
• Кетчуп – ложка.
• Борошно – 2 ложки.
• Лаврове листя, перець, сіль, олія.

Технологія приготування:

• Відваріть м’ясо для бульйону. Додайте прянощі за смаком, варити 1,5 години при повільному кипінні. Готове м’ясо вийміть, трохи охолодіть, наріжте кубиками.
• Перекладіть в розігріте масло, трохи обсмажте. Додайте дрібно покришений цибулю. Смажте разом пару хвилин.
• Залийте вміст водою, підсолити підливу, поперчіть. Готуйте на малому вогні 10 хвилин.
• Додайте сметану з кетчупом, старанно розмішайте соус.
• Розведіть борошно водою, введіть в підливу. Додати лаврушку. Тушкуйте на слабкому вогні, поки підлива не загусне.