Здрастуйте, дорогі читачі мого блогу! Якщо ви любите східну кухню, то напевно чули про страву під назвою люля-кебаб. Я вперше спробувала його в ресторані татарської кухні, там його готували на грилі на дерев’яних шпажках. Повірте, це дуже смачно! Прийшовши додому, стала думати, як приготувати його для своїх домочадців. Виявилося, що зовсім нескладно – смачний люля-кебаб на сковороді можна легко приготувати і в домашніх умовах.

Скільки смажити м’ясне блюдо? Буквально за 4-5 хвилин з кожного боку на середньому вогні і можна подавати до столу.

Страву готують з рубаного м’яса або фаршу, формуючи невеликі витягнуті ковбаски. Потім нанизують на шпажки і смажать на мангалі, в духовці чи звичайної сковороді. В оригінальному рецепті їх готують з баранини, але можна використовувати свинину чи яловичину з салом. Класичні пропорції 80% м’яса і 20% сала для соковитості.

Якщо хочете більш ніжний і дієтичний варіант, приготуйте котлетки з індички. Лука беріть не більше 1/3 від фаршу. Його краще дрібно різати ножем, а не подрібнювати на м’ясорубці або терти на тертці, інакше фарш вийде рідким. Для смаку фарш рекомендую змішувати з зеленню або будь-якими спеціями – найкраще підійдуть східні прянощі.