В руках вмілої господині навіть свідомо сухувата раби здатна перетворитися в ласе блюдо. Горбуша страждає від нестачі жиру, але знаючи цей недолік, все-таки можна приготувати її, зробивши соковитою і смачною. А допоможуть у цьому всього два знайомих овоча. При мінімумі інгредієнтів ви отримаєте максимум смаку. Отже, тримайте прості рецепти горбуші, запеченої в духовці з цибулею і морквою.
А щоб не було зовсім нудно, я додала ще кілька рецептів. Соковитості додадуть сметана і майонез, та улюблена багатьма сирна шапочка так само допоможе досягти бажаного.
Горбуша в духовці з цибулею і морквою зі сметаною
В принципі, сметану можна не використовувати, страва отже вийде смачним. Але кисломолочний продукт привнесе ніжну вершкову нотку, тому я раджу використовувати цей спосіб запікання.
Візьміть:
- Горбуша – філе.
- Сметана – 3 великі ложки.
- Сир – 100 гр.
- Цибулина.
- Морква – 2 шт. середні
- Часникові зубчики – 5 шт.
- Вода – 150 мл
- Соняшникова олія, перець, сіль.
Покроковий рецепт:
Якщо придбали тушку цілком, обробити на філе. Відріжте плавники, хвостову частину, голову. Випатрайте, видаліть хребет і великі кістки. У філе виберіть дрібні кісточки, поділіть його на порційні шматочки.
Натріть моркву і часник. Коренеплід натирайте великої стружкою, часник подрібніть як можна дрібніше (або роздушіть пресом).
Покришіть цибулину кубиком.
Закиньте цибульну нарізку на сковороду в розігріту олію. Пасеруйте, поки кубики не стануть прозорими.
Викладіть моркву з часником. Продовжуйте обсмажувати овочі, поки вони не стануть золотистого кольору.
Трохи промаслите жароміцну форму, викладіть рядками шматочки риби.
В окремій мисочці розведіть водою сметану.
Залийте соусом рибу. Підсолити, поперчіть.
Запікайте в духовці, розігрітій до 180 С, включивши таймер на 25 хвилин.
Після закінчення заданого часу дістаньте блюдо. Зверху посипте натертим великої стружкою сиром. Поверніть в піч і дочекайтеся, поки сирна стружка не розплавиться. На це піде кілька хвилин, не більше.
