Горбуша в духовці з цибулею і морквою – 5 рецептів (з фото)

В руках вмілої господині навіть свідомо сухувата раби здатна перетворитися в ласе блюдо. Горбуша страждає від нестачі жиру, але знаючи цей недолік, все-таки можна приготувати її, зробивши соковитою і смачною. А допоможуть у цьому всього два знайомих овоча. При мінімумі інгредієнтів ви отримаєте максимум смаку. Отже, тримайте прості рецепти горбуші, запеченої в духовці з цибулею і морквою.

А щоб не було зовсім нудно, я додала ще кілька рецептів. Соковитості додадуть сметана і майонез, та улюблена багатьма сирна шапочка так само допоможе досягти бажаного.

Горбуша в духовці з цибулею і морквою зі сметаною

В принципі, сметану можна не використовувати, страва отже вийде смачним. Але кисломолочний продукт привнесе ніжну вершкову нотку, тому я раджу використовувати цей спосіб запікання.

Візьміть:

  • Горбуша – філе.
  • Сметана – 3 великі ложки.
  • Сир – 100 гр.
  • Цибулина.
  • Морква – 2 шт. середні
  • Часникові зубчики – 5 шт.
  • Вода – 150 мл
  • Соняшникова олія, перець, сіль.

Покроковий рецепт:

Якщо придбали тушку цілком, обробити на філе. Відріжте плавники, хвостову частину, голову. Випатрайте, видаліть хребет і великі кістки. У філе виберіть дрібні кісточки, поділіть його на порційні шматочки.

Натріть моркву і часник. Коренеплід натирайте великої стружкою, часник подрібніть як можна дрібніше (або роздушіть пресом).

Цікаве:  Гречана локшина з овочами: 7 рецептів приготування

Покришіть цибулину кубиком.

Закиньте цибульну нарізку на сковороду в розігріту олію. Пасеруйте, поки кубики не стануть прозорими.

Викладіть моркву з часником. Продовжуйте обсмажувати овочі, поки вони не стануть золотистого кольору.

Трохи промаслите жароміцну форму, викладіть рядками шматочки риби.

В окремій мисочці розведіть водою сметану.

Залийте соусом рибу. Підсолити, поперчіть.

Запікайте в духовці, розігрітій до 180 С, включивши таймер на 25 хвилин.

Після закінчення заданого часу дістаньте блюдо. Зверху посипте натертим великої стружкою сиром. Поверніть в піч і дочекайтеся, поки сирна стружка не розплавиться. На це піде кілька хвилин, не більше.

Горбуша з цибулею і морквою під майонезом і сиром

Чудове блюдо у французькому стилі, під апетитною сирної шапочкою. З-за майонезу калорійність буде велика, але іноді можна собі дозволити не звертати уваги.

Потрібно:

  • Свіжоморожена горбуша – 600 гр.
  • Морква – 2 шт.
  • Цибулю – 2 голівки.
  • Сир – 100-120 гр.
  • Майонезний соус – 2-3 великі ложки.
  • Сіль, приправи для риби з пакетика.

Приготування:

  • Натріть крупно моркву, наріжте півкільцями цибулю. Обсмажте, закладаючи по черзі в невеликій кількості олії. В кінці додайте ложку майонезу, розмішайте, вимкніть конфорку.
  • Обробити тушку на філе горбуші. Підсолити, посипте іншими приправами, потримайте на столі чверть години.
  • Плесніть на дно форми крапельку води, викладіть заготівлі риби шкіркою вниз.
  • Накрийте нарізкою цибулі, розкидайте морква, пролийте майонезним соусом і відправте запікатися.
  • Температурний режим в духовій печі 160 про С. Час приготування 20 хвилин.
Цікаве:  Варення з агрусу з апельсином на зиму: 9 простих рецептів приготування конфітюр

Як приготувати смачну горбушу з морквою, яйцем і цибулею

Беремо:

  • Філе – 1 кг
  • Майонез – 150 мл
  • Яйця – парочка.
  • Цибулю – 2 голівки.
  • Морква – 2 шт.
  • Борошно для панірування, сіль, приправи за смаком, олія.

Як запекти:

  • Наріжте горбушу стейками, натріть приправами, посоліть шматочки.
  • Налийте на сковороду масло, розжарте. Обваляйте заготівлі риби борошном, викладіть на сковорідку. Швидко обсмажте на сильному вогні до красивої скориночки.
  • Перекладіть одним шаром у форму.
  • Змішайте в окремій мисці майонез з приправами. Вбийте яйце, розмішайте.
  • Додайте подрібнені овочі. Знову розмішайте, залийте рибу.
  • Готуйте при 180 С приблизно 25-30 хвилин, час залежить від розміру рибних шматочків.

Горбуша з рисом, цибулею і морквою

Дуже ситне блюдо. Рис відмінно уживається з червоною рибою в одній страві. Не пробували? Обов’язково приготуйте!

Знадобиться:

  • Горбуша – 1,2 кг.
  • Рис, крупа – 400 гр.
  • Соєвий соус – 150 мл
  • Цибулю – 2 голівки.
  • Морквина – парочка.
  • Сир – 150 гр.
  • Масло, перець, сіль.
Цікаве:  Закусочний торт Наполеон з несолодкою начинкою – 4 святкові рецепти

Рецепт придатний для запікання горбуші з картоплею замість рису. У мене на сайті є класні рецепти, заходьте, смачно нагодую.

Як запікати:

  • Наріжте тушку горбуші стейками, не дуже товстими. Складіть в миску, залийте соєвим соусом. Маринуйте протягом 30 хвилин.
  • Відваріть до напівготовності рис, відкиньте. Трохи охолодіть.
  • Покришіть цибулини, обсмажте в невеликій кількості олії до легкої прозорості.
  • Додайте до цибулі терту моркву. Обсмажуйте овочі до красивої рум’яності, зробивши помірний вогонь.
  • Викладіть у форму рис, розрівняти шар.
  • Накрийте крупу обсмаженими овочами. Трохи підсолити і здобріть перцем. Якщо любите інші приправи – саме час їх додати, це не забороняється.
  • Злийте з риби маринад, розкладіть шматочки поверх цибулі з морквою.
  • Потріть сир, розкидайте поверх страви.
  • Запікайте блюдо при 220 С протягом 20 хвилин. Якщо стейки великі, то час приготування трохи збільште.

Відео-рецепт соковитою горбуші з морквою, цибулею і майонезом

Всього парочка цікавих нюансів, і перед вами блюдо з абсолютно іншим смаком. Мені сподобалася подача рибки порційно і лимон. Приємного апетиту!