Горбуша з цибулею та морквою на молоці

На перший погляд здається, що молоко більше підходить для приготування горбуші в духовці. Я ж пропоную загасити її на сковорідці з овочами.

Беремо:

• Риба – 1 кг
• Молоко – близько літра.
• Цибулина.
• Морквина.
• Сіль, приправи для риби, масло.

Приготування:

• Підготуйте горбушу, попатравши і нарізавши порційними стейками.
• Обсмажте на сковороді в невеликій кількості олії з обох сторін. В процесі посоліть, посипте рибними спеціями.
• Коли шматочки трохи підрум’яняться з другої сторони, розкладіть зверху терту моркву і порізану кільцями цибулю.
• Залийте блюдо молоком, щоб воно покрило рибу майже повністю. Тушкуйте на малому вогні приблизно півгодини. Спочатку закрийте кришку, потім, якщо хочете отримати більш густий соус, зніміть.