Стейки смаженої горбуші з лимоном і соєвим соусом

Впоратися з сухуватою рибою допоможе правильно підібраний соус. Багато господинь йдучи на різні хитрощі, вибирають маринад в східному стилі, роблячи страва оригінальним.

Візьміть:

• Стейки горбуші – 300 гр.
• Соєвий соус – велика ложка.
• Лимонний сік – стільки ж.
• Зубчик часнику.
• Рослинне масло – 2 ложки.
• Сіль – щіпка.

Як смажити:

• Поділіть оброблену тушку горбуші стейками, складіть в миску. Роздушіть пресом часник, додайте до риби. Полийте шматочки соком лимона, соєвим соусом, влийте трохи олії. Перемішайте руками вміст, залиште маринуватися мінімум на півгодини.
• Розігрійте сковорідку (масло можна не додавати), викладіть заготовки горбуші. Обсмажте з нижньої сторони.
• Коли низ зарум’яниться, переверніть стейки, прикрийте сковорідку кришкою, зробіть поменше вогонь. Продовжуйте готувати до рум’яної скоринки.

За цим рецептом можна приготувати стейки на сковороді-гриль. Для цього підстеліть на дно пергаментний папір, вирізаний за розміром діаметра. Смажте без додавання олії.