Горбуша в фользі, запечена в сметані з грибами

Ще один вдалий супутник горбуші – гриби. Завжди доречні, в тому числі і при запіканні в сметані.

Склад:

• Риба – 400 гр.
• Гриби печериці – 300 гр.
• Сметана – 200 гр.
• Лимон – ½ частину.
• Часточка часнику.
• Твердий сир – 150 гр.
• Цибулина.
• Соняшникова олія, приправи.

Запікаємо:

• Обробити тушку риби на філе, поділіть його смужками довільного розміру. Пролийте соком лимона, підсолити.
• Наріжте шампіньйони пластинами, головку цибулі порізати півкільцями. Обсмажте в олії спочатку цибульну нарізку. Після додайте гриби, смажте разом до красивої рум’яності.
• Укрийте дно жароміцної форми грибний обсмаженням. Зверху розкладіть шматочки горбуші.
• Роздушіть часточку часнику, відправте в сметану, засипте приправи. Перелийте соус на рибу, посипте тертим в крихту сиром.
• Час приготування 30 хвилин при температурі в духовці 180 про С.