Соковита горбуша, запечена шматочками в сметані з цибулею

Горбуша дружньо ставиться до великої кількості цибулі. Просочений сметаною і рибними соками, він стає настільки смачним, що його можна їсти просто так, без риби. тому кладіть, не шкодуючи.

Знадобиться:

• Горбуша – 800 гр.
• Цибуля – 3 головки.
• Зубчики часнику – 3 шт.
• Сметана – 200 мл
• Кріп, сіль.
• Для цибулі:
• Есенція 70% — 4 маленькі ложечки.
• Вода – 400 мл
• Цукровий пісок – 3 ложки.

Як запекти:

• Дрібно покришіть гілочки кропу, часник. Відправте в сметану. Підсолити соус і гарненько розмішайте.
• Розморозьте філе риби, наріжте скибочками шириною приблизно 3-4 див.
• Складіть заготовки в миску, залийте сметанним маринадом. Залиште на півгодини просочуватися.
• Головки цибулі наріжте не дуже тонкими кружальцями, обдайте окропом, щоб прибрати гіркоту. Зробіть маринад, разболтав у воді оцет і цукор. Залийте колечка, залиште маринуватися на 30 хвилин.
• Промажте маслом жароміцну форму, розкладіть по дну маринований лук.
• Поверх розподіліть горбушу. Покрийте залишками соусу.
• Помістіть форму на середній рівень духовки, прогрітій до 180 про С. Увімкніть таймер на півгодини. Блюдо готове, якщо цибулю перестане хрустіти і стане м’яким.