Горбуша в сметані в духовці – 10 рецептів соковитої риби

Соковита горбуша, запечена шматочками в сметані з цибулею

Горбуша дружньо ставиться до великої кількості цибулі. Просочений сметаною і рибними соками, він стає настільки смачним, що його можна їсти просто так, без риби. тому кладіть, не шкодуючи.

Знадобиться:

  • Горбуша – 800 гр.
  • Цибуля – 3 головки.
  • Зубчики часнику – 3 шт.
  • Сметана – 200 мл
  • Кріп, сіль.
  • Для цибулі:
  • Есенція 70% — 4 маленькі ложечки.
  • Вода – 400 мл
  • Цукровий пісок – 3 ложки.

Як запекти:

  • Дрібно покришіть гілочки кропу, часник. Відправте в сметану. Підсолити соус і гарненько розмішайте.
  • Розморозьте філе риби, наріжте скибочками шириною приблизно 3-4 див.
  • Складіть заготовки в миску, залийте сметанним маринадом. Залиште на півгодини просочуватися.
  • Головки цибулі наріжте не дуже тонкими кружальцями, обдайте окропом, щоб прибрати гіркоту. Зробіть маринад, разболтав у воді оцет і цукор. Залийте колечка, залиште маринуватися на 30 хвилин.
  • Промажте маслом жароміцну форму, розкладіть по дну маринований лук.
  • Поверх розподіліть горбушу. Покрийте залишками соусу.
  • Помістіть форму на середній рівень духовки, прогрітій до 180 про С. Увімкніть таймер на півгодини. Блюдо готове, якщо цибулю перестане хрустіти і стане м’яким.
Цікаве:  Сухе вино в домашніх умовах: як зробити, рецепти приготування покрокового