Кысыр – смачний і простий салат

Пісний салат з булгуру Табуле

Знаменитий східний салат з лимонною заправкою називається Табуле. Родзинкою його є величезна кількість петрушки.

Візьміть:

• Крупа – 200 гр.
• Лимонний сік – 30 мл
• Помідори – 200 гр.
• Петрушка – 110 гр.
• Зелена цибуля – 50 гр.
• Оливкова олія – 20 мл
• Чорний перець – ½ маленької ложечки.
• Свіжа м’ята – 10 гр.

Технологія приготування:

• Запарте крупу окропом на 15-20 хвилин, накривши кришкою.
• В окремій мисці змішайте сік лимона з оливковою олією. Збийте соус до однорідності, приправте перцем, сіль, знову перемішайте заправку.
• У помідорів бажано вирізати насінну частину, особливо, якщо вона рідка. М’якоть покришіть кубиками.
• Порубаєте петрушку, пір’я зеленої цибулі.
• Засипте в лимонну заправку булгур, старанно перемішайте. Додайте петрушку, помідори, цибулиння нарізку. Ще раз акуратно перемішайте.
• Прикрасьте листочками м’яти. Поставте на полицю холодильника, дайте настоятися годину. Подавайте на стіл і отримуйте задоволення від смачної страви.