Сьогодні я запропоную вам кілька рецептів страв з булгуру, які перевернуть ваше уявлення про крупі і зроблять їх улюбленим і постійними в раціоні. На жаль, в нашій країні булгур не особливо популярний. Знають про нього лише ті, хто дотримується канонів правильного харчування, використовують для схуднення, готуючи дієтичні страви. Що це за така крупа? Булгур являє собою зерно пшениці, оброблене особливим способом. Завдяки цьому має незвичайний горіховий смак і аромат.

Що можна приготувати з булгуру? Крупа здавна присутній в національних кухнях країн Середземномор’я, Індії, Близького Сходу, на Балканах. Там давно оцінили смак і користь незвично обробленого зерна. З булгуру готують супи, каші, салати, плов, використовують на гарнір до м’яса, риби, морепродуктів, овочів. Гурмани, при приготуванні плову, частенько замінюють крупою традиційний рис, вважаючи, що страва від такої заміни тільки виграє.