Плов з булгуром – смачний рецепт

Я вже писала вище, що гурмани спеціально замінюють рис булгуром, вважаючи, що плов стане набагато смачніше.

Потрібно:

• Яловичина – 400 гр.
• Булгур – 250 гр.
• Вода – 0,5 літра.
• Морквина, цибулина – 1 шт.
• Часник – 5-6 часточок.
• Перець чилі – 2 стручки.
• Паприка, зіра – по щіпці.
• Кінза – кілька гілочок.
• Соняшникова олія, сіль.

Як приготувати:

• Настрогайте півкільцями цибулю, обсмажте протягом декількох хвилин.
• Порізати яловичину шматочками, викладіть до цибулі. Через 10 хвилин інтенсивного обсмажування, поріжте соломкою моркву, відправте на сковороду. Смажте ще 8-10 хвилин.
• Здобріть м’ясо зірою, підсолити. Влийте воду. Накрийте казан кришкою, варіть 30-40 хвилин.
• Перевірте готовність м’яса. Якщо воно м’яке, засипте булгур. Гарненько перемішавши вміст, додайте воду, щоб вона вище на 1-1,5 сантиметра.
• Подрібніть часник, стручки чилі, додайте в плов.
• Варіть на тихому вогні 15 хвилин. Вимкнувши вогонь, потримайте страву під закритою кришкою не менше 5 хвилин.