Здрастуйте, шановні підписники блогу! На мою думку, ні один магазинний десерт не може зрівнятися з домашньою випічкою. Тому, для своїх домашніх ласунів я намагаюся піч сама. Фаворит у нас – пиріг з яблуками і бананами. Виходить він завжди дуже смачний і ароматний. Шматочки зникають з тарілок зі столу зі швидкістю світла 🙂 А для мене дуже важливо, що готується така випічка легко і швидко.

Така випічка ніколи не набридає. Способів приготування настільки багато, що поки спробуєш все забудеш, який був першим. Експериментуйте з тестом і начинками та смак кожен раз буде різним. Спекти його можна з листкового, пісочного, дріжджового, насипного або зробити тісто холодець. Доповнюйте начинку будь-якими іншими фруктами, ягодами або волоськими горіхами. З прянощів добре поєднується кориця, ваніль, мускатний горіх. Основа рецепта одна, а безліч варіацій!

А недавно пекла банановий кекс. Мої домочадці поки не з’їли останній шматочок, не могли зупиниться. Аромат і солодкість зрілих плодів надали десерту надзвичайний смак. Як спекти такий десерт, я докладно описала в іншій статті. Рекомендую спробувати!

Яблучно-банановий пиріг на швидку руку в духовці зі сметаною

Такий солодкий десерт вмить збирає нашу родину за столом. Вершкове масло і цукор створюють апетитну хрустку скоринку і не дають випічці пригоріти. Ніжні шматочки фруктів обволікає повітряний м’якуш. Від вас потрібно послідовно змішати всі інгредієнти і залити фрукти. А через 30 хвилин вже можна насолоджуватися результатом 🙂

Для приготування візьміть:

• 90 г борошна;
• 3 яйця;
• 75 г цукру;
• 75 г вершкового масла;
• 3 ст. л. сметани;
• 3 яблука;
• 1 банан;
• 1 пакетик ваніліну;
• 1 ч. л. розпушувача (з гіркою);
• щіпка солі.

Для змазування форми:

• 50 г вершкового масла;
• 4 ст. л. цукру.

Як приготувати:

1. Відокремте білки від жовтків. До жовтків додати цукор і пакетик ваніліну, ретельно розітріть міксером.

2. У білки всипте сіль і збийте міксером до утворення піків. Перекладіть білкову піну до маси з жовтків, акуратно перемішайте.

3. Введіть борошно, потім 75 г розм’якшеного вершкового масла. Додайте сметану, розпушувач і змішайте міксером.

4. Яблука очистіть від серцевини і наріжте тонкими скибочками, банани – кружечками.

5. Дно форми змастіть 50 г масла і присипте 4 ст. л. цукру. Рівномірним шаром розподіліть по дну шматочки фруктів. Залийте все тестом і розрівняйте. Духовку розігрійте до 220ºС і випікайте пиріг 30 хвилин.

Для того, щоб легко витягти випічку з форми, пройдіться по краю форми ножем. Приємного чаювання!

Замість сметани я частенько використовую кефір. У тандемі з розпушувачем він надає тісту пишність і легкість. А в якості начинки використовую не тільки яблука, але і ягоди, сир і навіть варення. Як приготувати солодкий заливний пиріг на кефірі, дивіться в окремій статті.

Пиріг з яблуками та бананами в мультиварці – простий рецепт холодцю пирога

Готовий десерт мені нагадує класичну шарлотку, відрізняючись лише присмаком бананів. Тісто замішується дуже легко, з мінімальної кількості інгредієнтів. В мультиварці добре пропікається і випічка виходить досить високою.

Підготуйте для рецепта:

• 1 склянка цукру;
• 1 склянка борошна;
• 3 яйця;
• 2 стиглих яблука;
• 2 банана;
• 1 ч. л. розпушувача;
• 1 ч. л. кориці;
• сіль;
• вершкове масло для змащування.

Приступайте до готування:

1. Збийте яйця з дрібкою солі до отримання пишної піни. Всипте цукор і продовжуйте збивати до його розчинення. Я використовую 3/4 склянки цукру, т. к. фрукти і так досить солодкі.

2. Банани наріжте на шматочки і перетворити на пюре за допомогою блендера. Перекладіть його в яєчну суміш. Просійте борошно, всипте розпушувач і ванілін. Замісіть тісто. По консистенції воно вийде як густа сметана.

3. Яблука очистіть від шкірки і насіння і порізати на кубики. З’єднайте шматочки яблук з основою, акуратно перемішайте ложкою.

4. Дно і стінки чаші змастіть вершковим маслом. Викладіть отриману суміш у чашу, рівномірно розподіліть. Встановіть режим «Випічка» на 1 годину.

Готовий десерт покладіть на блюдо нижньою стороною вгору і прикрасьте на свій розсуд. Я зазвичай посипаю цукровою пудрою, яку сама роблю блендером.

Як приготувати швидкий яблучно-банановий пиріг з сиром?

За цим рецептом сирно-фруктове ласощі виходить неймовірно смачним 🙂 Відмінна випічка для харчування дітей на сніданок або полуденок. Жирність сиру значення не має, дуже здорово виходить і з рікоттою. При бажанні, ви можете додати ванільний цукор і цедру лимона.

Інгредієнти:

• 100 г борошна;
• 4 яйця;
• 120 г цукру;
• 400 г сиру;
• 2 яблука;
• 2 банана;
• 2 ч. л. розпушувача;
• вершкове масло для змащування.

Як зробити:

1. Яйця збийте разом з цукром 3-5 хвилин до утворення повітряної маси.

2. Введіть борошно. Додайте сир і перемішайте на невисоких оборотах міксера. Додайте розпушувач і все добре перемішайте.

При бажанні, щоб отримати максимально однорідну масу, сир попередньо протріть через сито.

3. Банани наріжте на невеликі шматочки. Яблучка звільніть від серцевини і наріжте кубиками. Фрукти з’єднайте з сирним тестом. Маса вийде дуже густа і в’язка.

4. Форму змастіть маслом. Викладіть розрівняти тісто. Поставте на 40 хвилин у розігріту до 180 º с духовку.

Все готово! Крізь пишну золотисту скоринку апетитно проглядати шматочки фруктів. Подавайте з ароматним чаєм і скибочкою лимона.

Рецепт смачного торту з яблучно-бананової начинкою

Коли використовуєш готове тісто, залишається час придумати цікаву подачу. Звичайно, якщо ви загорнете фрукти в тісто звичайним способом, на смак це не вплине. Але раптом вам захочеться спробувати такий оригінальний варіант? Якщо тісто у вас заморожене, спочатку залиште при кімнатній температурі на 1 годину.

Необхідні продукти:

• 250 г листкового тіста;
• 1 яйце;
• 2-3 ст. л. цукру;
• 2 яблука;
• 1 банан;
• рослинне масло.

Покрокова інструкція:

1. Яблука звільніть від серцевини і наріжте тонкими скибочками. Банани – тонкими кружечками. Слідкуйте, щоб всі шматочки були однакової товщини.

2. Присипте стіл борошном і розкачайте тісто в квадрат. У центр покладіть тарілку і, починаючи від бортиків тарілки, виріжте по колу трикутні пелюстки однакового розміру.

3. Приберіть тарілку, а на її місці по колу розподіліть часточки яблук. Присипте їх цукром. Зверху рівномірно розкладіть кружечки бананів. Загорніть пелюстки тіста, скріплюючи їх кінчики в центрі.

4. Зробіть прикраса. Візьміть смужку тесту і на її верхню половину внапуск викладіть кілька часточок яблук, прикрийте їх нижньою половиною. Скрутіть смужку в рулет і поставте отриману «троянду» в центр пирога. Змастіть всю поверхню пирога збитим яйцем. Злегка присипте «троянду» цукром.

5. Перенесіть пиріг на змащене маслом деко і випікайте 20-25 хвилин при 180 º с.

Випічка з листкового тіста повинна покритися красивою золотистою скоринкою — значить готово! Подавати краще за все з гарячим чаєм – ласощі буде просто танути в роті 🙂

Смачна шарлотка з яблуками та бананами на кефірі в духовці

Такий десерт готується на основі щільного бісквіта Кастелла. Дуже швидко і неймовірно смачно. Чітко дотримуйтесь пропорції інгредієнтів і послідовність замісу, і все у вас вийде!

Вам знадобиться:

• 240 г борошна;
• 240 г цукру;
• 9 яєць;
• 80 мл кефіру;
• 80 р меду;
• 2 банана;
• 1 яблуко;
• ванілін;
• щіпка солі.

Етапи готування:

1. Відокремте білки від жовтків. Білки збийте з дрібкою солі до появи піни. Потім всипте цукор, змішаний з ваніліном. Продовжуйте збивати до міцних піків – від цього залежить якість бісквіта.

2. Не перестаючи збивати на малих обертах, по одному введіть жовтки. Всипте просіяне борошно. З’єднайте рідкий мед з кефіром і влийте їх в тісто.

3. Фрукти почистіть і поріжте на шматочки.

4. Форму застелити пергаментом. Рівномірно розподіліть в неї тісто. Зверху розкладіть шматочки фруктів. Випікайте 50 хвилин при 160ºС.

Шарлотка дуже добре піднімається, а всередині виходить м’яка і ніжна. Обов’язково спробуйте!

Як спекти пісочний пиріг з яблуками і бананами зі сметанною заливкою?

Завдяки пісочному тісту, м’якоті фруктів і заливці, структура цього пирога виходить ніжна. Зверніть увагу, що він зовсім без цукру. Рекомендую спробувати спекти строго за рецептом, а потім можна коригувати на свій смак. Замість білків ви можете взяти 1 ціле яйце і замінити крохмаль на будь-який інший.

Для тіста вам знадобиться:

• 100 г пшеничного борошна цільнозерновий;
• 25 г вершкового масла;
• 45 м води;
• ванілін.

Для начинки:

• 125 р сметани;
• 2 яйця;
• 90 г яблук;
• 60 г банана;
• 5 г кукурудзяного крохмалю;
• ванілін.

Як приготувати:

1. Руками розітріть в крихту вершкове масло кімнатної температури, ванілін і борошно. Частинами вливайте воду і замішують еластичне м’яке тісто, воно повинно зібратися в кулю і не липнути до рук. Вода може залишитися.

2. Розрівняйте тісто по дну форми, залишивши невеликі бортики, щоб не витекла заливка.

3. Підготуйте заливку. Відокремте білки від жовтків, жовтки вам не знадобляться. Білки збийте вінчиком, сметану і ванілін. Введіть крохмаль.

4. Банани наріжте кружечками і викладіть на тісто. Яблука очистіть, поріжте на шматочки і викладіть на банани. Покрийте фрукти заливкою.

5. Розігрійте духовку до 170º с і випікайте пиріг 30-35 хвилин.

Кожен шматочок цього десерту з пісочного тіста буквально тане в роті. Пригостіть їм гостей і готуйтеся вислуховувати компліменти 😉

Пиріг з яблуками, грушами і бананами в духовці – на швидку руку

Така випічка дуже проста, але є пара секретів. Не підвищуйте температуру в духовці, інакше гору згорить, а серединка не пропечеться. Важливо посипати фрукти цукром саме перед випічкою, інакше вони пустять сік, і пиріг вийде сирим.

Продукти для тіста:

• 1 склянку теплої води;
• 2 ч. л. сухих дріжджів;
• 2 ст. л. цукру;
• 3 склянки борошна;
• 2 яйця;
• ванільний цукор;
• ½ Ч. л. солі;
• 3 ст. л. рослинного масла.

Для начинки:

• 5 груш;
• 2 середніх яблука;
• 2 банана;
• 3-4 ч. л. крохмалю;
• сік лимона.

Для присипки:

• 4-5 ст. л. цукру;
• кориця.

Приступайте до готування:

1. В теплу воду всипте дріжджі, цукор, сіль і 1 ст. л. борошна. Розмішайте і відставте в тепло до освіти пінної шапки.

2. У миску просіяти борошно, влийте підійшла опару. Додайте 2 ст. л. рослинного масла, яйця і ванілін. Замісіть тісто і поставте його в тепле місце для підйому.

3. Піднялося обімніть тісто, розділіть на дві нерівні шматки. Присипте стіл борошном і розкачайте менший шматок за розміром дека + по 2 см на бортики з кожної сторони. Товщина шару повинна бути приблизно 1 див.

4. Деко змастіть маслом і перекладіть на нього розкатане тісто.

5. Всі фрукти очистіть від шкірки і насіння, наріжте тонкими слайсами. Збризніть соком лимона, щоб яблука і груші не потемніли.

6. Більший шматок тесту також розкачайте в пласт, товщиною в 1 см. Змастіть його маслом. Рівномірно розподіліть по ньому слайсы фруктів. Присипте їх крохмалем – він вбере зайвий сік.

7. Акуратно загорніть пласт тіста з фруктами в рулет і наріжте шматочками по 4 см завтовшки. Перенесіть ці рулетики на деко з тестом, злегка розкрийте їх. Покладіть зверху рушник і залиште для вистоювання.

8. Перед випічкою присипте кожен рулетик цукром і корицею. Випікайте при 160ºС приблизно 1 годину. Як тільки пиріг зарум’янитися, візьміть кулінарну пензлик і зверху змастіть його сиропом, вытекшим з начинки. Зробіть так кілька разів.

Гарний і смачний пиріг готовий! Виходять соковиті ароматні фрукти на тонкому хрусткому тесті.

Рецепт яблучно-бананового пирога з дріжджового тіста

Готове тісто дозволить поласувати випічкою і в будній робочий день. Відмінність цього пирога в карамелізації фруктів – смак виходить особливий. Яблучка можна брати і заморожені.

Для рецепту необхідно:

• 1 кг готового дріжджового тіста;
• 3 ст. л. цукру;
• 4 яблука;
• 3 банана;
• жменя волоських горіхів;
• масло для змащування.

Покроковий рецепт з фото:

1. Яблука наріжте часточками. Викладіть їх на сковороду, посипте цукром і карамелизуйте 3 хвилини на слабкому вогні.

2. Окремо подрібніть банани, присипте цукром і карамелизуйте їх на сковороді.

3. Деко змастіть маслом. Більшу частину тіста розкачайте і перенесіть на деко, сформуйте невеликі бортики.

4. Викладіть на тісто спочатку яблука, потім банани. З решти тіста вылепите решітку зверху.

5. Горіхи дрібно покришіть і присипте верх пирога.

6. Розігрійте духовку до 180 º с. Тісто змастіть водою і випікайте пиріг 30-40 хвилин.

Пишний десерт готовий, ласий шматочок дістанеться кожному!

Як приготувати насипний пиріг з яблуками та бананами?

Дивно простий і при цьому унікальний рецепт пирога з ніжною серединкою і хрусткою скоринкою. З ним впорається навіть початківець кулінар. Дуже нагадує англійську крамбл. Перед подачею обов’язково остудіть, але смачніше всього пиріг буде на наступний день.

Тепер у вас ніколи не виникне питання, що подати гостям до чаю, з чим випити уранішню каву або що взяти на роботу, в школу. Приготувати смачний домашній пиріг буде швидше, ніж сходити в магазин за готовим виробом. Не кажучи вже про особливе задоволення, яке доставляє домашня випічка. Приготуйтеся приймати похвали і роздавати посилання на цю сторінку. Душевної вам проведення часу в колі близьких людей і до нових зустрічей!