Пиріг з яблуками, грушами і бананами в духовці – на швидку руку
Така випічка дуже проста, але є пара секретів. Не підвищуйте температуру в духовці, інакше гору згорить, а серединка не пропечеться. Важливо посипати фрукти цукром саме перед випічкою, інакше вони пустять сік, і пиріг вийде сирим.
Продукти для тіста:
- 1 склянку теплої води;
- 2 ч. л. сухих дріжджів;
- 2 ст. л. цукру;
- 3 склянки борошна;
- 2 яйця;
- ванільний цукор;
- ½ Ч. л. солі;
- 3 ст. л. рослинного масла.
Для начинки:
- 5 груш;
- 2 середніх яблука;
- 2 банана;
- 3-4 ч. л. крохмалю;
- сік лимона.
Для присипки:
- 4-5 ст. л. цукру;
- кориця.
Приступайте до готування:
1. В теплу воду всипте дріжджі, цукор, сіль і 1 ст. л. борошна. Розмішайте і відставте в тепло до освіти пінної шапки.
2. У миску просіяти борошно, влийте підійшла опару. Додайте 2 ст. л. рослинного масла, яйця і ванілін. Замісіть тісто і поставте його в тепле місце для підйому.
3. Піднялося обімніть тісто, розділіть на дві нерівні шматки. Присипте стіл борошном і розкачайте менший шматок за розміром дека + по 2 см на бортики з кожної сторони. Товщина шару повинна бути приблизно 1 див.
4. Деко змастіть маслом і перекладіть на нього розкатане тісто.
5. Всі фрукти очистіть від шкірки і насіння, наріжте тонкими слайсами. Збризніть соком лимона, щоб яблука і груші не потемніли.
6. Більший шматок тесту також розкачайте в пласт, товщиною в 1 см. Змастіть його маслом. Рівномірно розподіліть по ньому слайсы фруктів. Присипте їх крохмалем – він вбере зайвий сік.
7. Акуратно загорніть пласт тіста з фруктами в рулет і наріжте шматочками по 4 см завтовшки. Перенесіть ці рулетики на деко з тестом, злегка розкрийте їх. Покладіть зверху рушник і залиште для вистоювання.
8. Перед випічкою присипте кожен рулетик цукром і корицею. Випікайте при 160ºС приблизно 1 годину. Як тільки пиріг зарум’янитися, візьміть кулінарну пензлик і зверху змастіть його сиропом, вытекшим з начинки. Зробіть так кілька разів.
Гарний і смачний пиріг готовий! Виходять соковиті ароматні фрукти на тонкому хрусткому тесті.