Як приготувати ікру щуки? 3 рецепта приготування в домашніх умовах

Вітаю вас, дорогі передплатники та гості мого блогу! Сьогодні я розповім вам, як приготувати ікру щуки. Мій чоловік завзятий рибалка і риба в нашому домі не переводиться ніколи. Тому я не з чуток знаю, як правильно приготувати рибу і икорную закуску. Вона дуже корисна і смачна, а готується швидко. У солоному або смаженому вигляді продукт йде зі столу моментально. Найчастіше делікатес я солю, а потім готую з ним закуски на свята. Особливо я люблю його у вигляді «намазки» на тільки що спечений хліб домашній.

Готувати можна ікру, видобуту з свіжої щуки або свіжозамороженої. Якщо хочете її посолити, необхідно не тільки промити, але й очистити від плівок. Засолити продукт можна холодним або гарячим способом. В останньому випадку використовується гаряча кип’ячена вода. Засолений таким чином делікатес зберігається довше, ніж той, що виготовлений холодним способом.

Ну а тушку риби посмажте зі сметаною, або зробіть хе по-корейськи, а з голови спробуйте наваристу юшку. Це дуже смачно, особливо з хлібом.

Цікаве:  Цвіль на вини: причини і що робити з білою плівкою, як запобігти

Свіжа щуча ікра, засолена в домашніх умовах

В магазині цей делікатес коштує не дешево, але його можна легко зробити вдома. У цьому рецепті описаний гарячий спосіб засолювання ікринок – дуже простий і швидкий. Продукт, приготовлений таким чином, виходить смачним і довго зберігається.

Інгредієнти:

  • ікра з щуки;
  • 1 л води;
  • 2 ст. л. солі.

Як готувати:

1. Звільніть ястика від плівок. Зробіть це вручну, з допомогою сита або пропустіть продукт через м’ясорубку один раз.

2. Воду посоліть і доведіть до кипіння. Остудіть розсіл до 70-80 оС і залийте їм ікринки.

3. Протягом 10 хвилин помішуйте вміст, прибираючи з поверхні залишки плівок і прожилки.

4. За цей час закуска встигне просолитися. Відкиньте її на дрібне сито і залиште на 15-20 хвилин, щоб розсіл стек.

Перекладіть масу в тарілку і поставте в холодильник на 30 хвилин. Приємного апетиту!

Цікаве:  Спагетті з фаршем і томатною пастою - 6 рецептів (з фото)

Як приготувати ікру щуки – рецепт смаженої ікри просто і смачно

Якщо після оброблення риби залишилася трохи ястиків, їх можна посмажити. Вийде дуже смачна і поживна закуска, навіть якщо дістали з замороженої щуки. А готується все в лічені хвилини.

Вам знадобиться:

  • щуча икорка;
  • 2 ст. л. рослинної олії;
  • 1 зубчик часнику;
  • 1 ст. л. майонезу;
  • 1 щіпка приправи для риби;
  • 1 жменю сушеної зелені;
  • сіль за смаком.

Покроковий рецепт з фото:

1. До ястыкам додайте майонез, подрібнений часник, зелень і приправи. Все перемішайте і залиште на 10 хвилин.

2. У сковорідці добре розігрійте масло і викладіть в нього замаринований делікатес. Підрум’яньте з обох сторін.

Готову закуску посипте свіжою зеленню і подавайте в гарячому або холодному вигляді.

Як швидко посолити щучу ікру «п’ятихвилинку» для бутербродів?

Солону ікру для бутербродів частіше роблять холодним способом. На це потрібен час – не менше доби. Але як приготувати щучу ікру за кілька хвилин? Цей рецепт як раз для екстрених випадків.

Цікаве:  Скумбрія, запечена в духовці: у фользі з овочами і різними соусами

Необхідні продукти:

  • 300 г окропу
  • ікра;
  • 1 ч. л. солі;
  • 1 ч. л. рослинного масла.

Етапи приготування:

1. Делікатес звільніть від плівок і залийте окропом, постійно помішуючи, протягом 5 хвилин. Дайте відстоятися 30 секунд.

2. Воду злийте, а ікринки 2-3 рази промити холодною водою.

3. Сито застелити марлею, відкиньте на нього ікру і залиште на 1 годину, щоб вода зійшла.

Вмішайте в масу сіль і збийте її до появи піни. Додайте масло, перемішайте і відправте продукт в холодильник на 6 годин.

Ікра щуки – це справжній делікатес. Солона або смажена, вона не може не сподобається любителям рибних закусок. Хоча б раз, але спробуйте його приготувати. Соліть, смажте або навіть запікайте. І не забувайте ще заглядати в мій блог. Ну а я прощаюся з вами — всім пока!