Саморобне вино з червоних ягідок брусниці неможливо порівняти з якимось іншим алкогольним напоєм. У цього продукту терпкий, солодко-кислий смак. Любителів домашніх вин захоплює рубіновий колір напою. Його фортеця становить 10-12 градусів. Домашнє солодке брусничне вино подають до десертів або випічці. Рекомендована доза — не більше 50-100 грам за обідом.

Особливості виготовлення

З маленькою, злегка кислуватим, терпкою на смак брусниці роблять ароматне і смачне вино. Червоний колір напій північні народи називають тайговій кров’ю. У такому продукті безліч корисних речовин. Його вживають в якості альтернативного лікування від багатьох хвороб.

У брусничного вина кисло-солодкий, злегка терпкий смак і рубіновий колір. Продукт виготовляють з ягід, куплених восени на ринку або в супермаркеті.

Брусничний напій роблять з брусниці та цукру. Приготувати вино без цукрового піску не вийде, сусло може не заграти. Замість цукру можна взяти мед. Для виготовлення напою беруть тільки стиглі і свіжі ягоди, без гнилі, цвілі і пошкоджень. Бажано брусницю перебрати, подрібнити, але не мити. На поверхні ягідок є грибки, які допоможуть сусла заграти.

Роблять вино в 3-літровій банці або в великому скляному бутлі. Перед виготовленням напою ємності миють і споліскують окропом. Крім брусниці і цукру, для виготовлення брусничного вина знадобиться чиста джерельна або відстояна вода, а також винні дріжджі (їх можна купити в супермаркеті або замовити по інтернету).