Як спекти пісочний пиріг з яблуками і бананами зі сметанною заливкою?

Завдяки пісочному тісту, м’якоті фруктів і заливці, структура цього пирога виходить ніжна. Зверніть увагу, що він зовсім без цукру. Рекомендую спробувати спекти строго за рецептом, а потім можна коригувати на свій смак. Замість білків ви можете взяти 1 ціле яйце і замінити крохмаль на будь-який інший.

Для тіста вам знадобиться:

• 100 г пшеничного борошна цільнозерновий;
• 25 г вершкового масла;
• 45 м води;
• ванілін.

Для начинки:

• 125 р сметани;
• 2 яйця;
• 90 г яблук;
• 60 г банана;
• 5 г кукурудзяного крохмалю;
• ванілін.

Як приготувати:

1. Руками розітріть в крихту вершкове масло кімнатної температури, ванілін і борошно. Частинами вливайте воду і замішують еластичне м’яке тісто, воно повинно зібратися в кулю і не липнути до рук. Вода може залишитися.

2. Розрівняйте тісто по дну форми, залишивши невеликі бортики, щоб не витекла заливка.

3. Підготуйте заливку. Відокремте білки від жовтків, жовтки вам не знадобляться. Білки збийте вінчиком, сметану і ванілін. Введіть крохмаль.

4. Банани наріжте кружечками і викладіть на тісто. Яблука очистіть, поріжте на шматочки і викладіть на банани. Покрийте фрукти заливкою.

5. Розігрійте духовку до 170º с і випікайте пиріг 30-35 хвилин.

Кожен шматочок цього десерту з пісочного тіста буквально тане в роті. Пригостіть їм гостей і готуйтеся вислуховувати компліменти 😉