Лінивий картопляний пиріг на заливному тесті з ковбасою

Це практичний варіант заміни м’яса в наливну випічці. І не потрібно турбуватися про те, чи достатньою була термічна обробка м’ясної начинки. Просто готуйте і насолоджуйтеся!

Продукти для приготування тіста:

• 500 мл кефіру;
• 260 г (2 склянки) борошна;
• 1/2 ч. л. солі;
• 3 курячих яйця;
• 1 ч. л. соди;
• 1 ч. л. крохмалю.

Для начинки знадобиться:

• 460 г ковбаси;
• 330 г картоплі (5 дрібних бульб);
• 2 середні цибулини;
• щіпка суміш перців;
• щіпка солі;
• 1 лавровий лист;
• 2 ст. л. рослинної олії.

Як приготувати:

Цибулю дрібно наріжте і відправте його зі спеціями і сіллю в сковорідку пассероваться. В цей час очищену картоплю наріжте кубиками, приблизно як на суп. Додайте до цибулі, який вже став м’яким і прозорим. У сковороду додайте трохи води — 3 столових ложок повинно вистачити. Картоплю з цибулею тушкуйте на слабкому вогні під кришкою помішуючи, приблизно хвилин 10.

Ковбасу наріжте кубиками. Шматочки повинні вийти співрозмірні з шматочками картоплі. Додайте ковбасу до картоплі, яка вже має бути наполовину готовою. Обсмажте начинку ще трохи ретельно перемішавши.

Поки начинка остигає, в глибоку миску розбийте яйця, посоліть, збийте вінчиком або міксером. Влити кефір і збийте до однорідності.

Сухі інгредієнти: просіяне борошно, соду, крохмаль, перемішайте і додайте до яєчно-кефірної масі. Збийте всі гарненько. Маса повинна вийти без грудочок, однорідною. По консистенції як на оладки.

Форму для запікання змастіть маслом або застелити її пергаментним папером. Половину тіста вилити в підготовлену форму. Зверху викладіть начинку, розрівняйте її. Залийте все залишками тіста.

Поставте блюдо в духовку заздалегідь розігріту до 180 градусів. Випікайте 50 хвилин, готовність перевірити зубочисткою.