Доброго вам дня, мої дорогі читачі! Скажіть, які напої ви готуєте влітку? У спеку завжди хочеться чогось прохолодного та освіжаючого. А магазинні напої не ті, які готували раніше. Влітку я часто готую справжній хлібний квас, з високою смачною пінкою, сильний, освіжаючий. Особисто я його дуже люблю і думаю, що багато з вас поділяють мої почуття. Для мене це відмінний привід віддатися ностальгії. З цим напоєм у мене пов’язана купа приємних спогадів.

У дитинстві я щоліта приїздила на канікули до бабусі з дідусем. Та в холодочку, у них завжди стояло кілька пузатих 3-х літрових банок з цим напоєм. Щоб він «дихав», бабуся акуратно накривала їх марлею і стежила, щоб ніхто не перекинув. Дуже приємно було пити його з гранчастої склянки, сидячи на лавці в тіні. Пам’ятаю, як бульбашки били мені прямо в ніс, але я ніяк не могла зупинитися 🙂

Готувати цей напій просто, і за інгредієнтами теж далеко ходити не треба. Вже скоринка хліба і щіпка цукру у вас напевно знайдеться. Правда, є один момент – приготувати його за п’ять хвилин не вийде.

Для того, щоб квас вийшов таким, як треба, потрібно дати йому побродити і настоятися кілька годин. А в деяких рецептах – днів.

Не забувайте про термін придатності, він придатний до вживання всього 5-7 днів, а потім він безнадійно закисає. Але я вам обіцяю, що результат окупить всі ваші старання.

Плюс, в ньому багато користі. Під час Першої Світової війни їм навіть спеціально поїли поранених солдатів у госпіталях, щоб вони набиралися сил і швидше відновлювалися. Переді мною зараз таке завдання не стоїть. Тому я просто поділюся з вами кількома рецептами.