Вологі сирні паски на Великдень — 8 найсмачніших рецептів

Кращий рецепт бездріжджової сирної паски з розпушувачем

Першим я написала, як спекти дріжджовий паска з сирного тіста. Зараз же прийшла черга більш швидкого рецепта. Тут не треба довго чекати, поки підійде заміс, тому що буде використовуватися розпушувач. Не потрібно довго вимішувати, все робиться швидко і просто. Структура м’якушки буде дещо іншою, більш щільною.

Для аромату візьмемо апельсин — цедру і сік, вийде дуже смачно.

Інгредієнти:

  • яйця — 2 шт.
  • розм’якшене вершкове масло — 250 гр.
  • сир — 250 гр.
  • цукор — 250 гр.
  • борошно — 600 гр.
  • розпушувач — 20 гр.
  • апельсиновий сік — 80 мл
  • цедра 2 апельсинів
  • родзинки, цукати — 200 гр.
  • ванільний цукор — 20 гр.

Етапи приготування:

1.Родзинки і цукати добре промийте. При необхідності, залийте гарячою (але не окропом) водою і залиште на 10 хвилин. Потім відкиньте на друшляк і просушіть серветкою.

2.Сир потрібно перетворити на гладку пастоподібну масу. Перебити його в блендері або протріть через сито.

3.У глибоку чашу покладіть м’яке вершкове масло (дістаньте його з холодильника заздалегідь), додайте до нього цукор, ванільний цукор.

4.Міксером збийте до пишноти.

5.Додайте до маси яйця, міксером швидко збийте до однорідності.

6.Покладіть перебитий сир у тісто і знову-таки попрацюйте міксером.

Цікаве:  Як приготувати яловичину на сковороді, щоб вона була м'якою і соковитою?

7.Влийте в заготовку апельсиновий сік, який видавіть з свіжих фруктів і додати апельсинову цедру. Цедру знімайте на дрібній тертці, стираючи тільки верхній помаранчевий шар. Лопаткою все перемішайте.

Пам’ятайте, що цедра досить сильно буде відчуватися в куличах. Не всім це подобається. Можете зменшити її кількість або взагалі не використовувати.

8.Просіяне борошно змішайте з розпушувачем і частинами вводите в масу, перемішуючи ложкою або лопаткою. Руками тут торкатися тіста не потрібно, все робиться швидко.

9.Залишилося вмішати в тісто родзинки і цукати і все готово! Швидко і просто, як і було обіцяно!

10.Формочки для цих бездрожжевых пасок потрібно брати маленькі, у великих воно не пропечеться, залишиться усередині сирим. Заповніть форми на 2/3, щоб залишалося місце для підйому.

11.Духовку розігрійте заздалегідь до 180º і поставте випікатися здобу на 40-50 хвилин.

Якщо верх буде підгоряти, в межах великодній хліб буде ще сирим, накрийте його фольгою.

12.Готову випічку покрийте обраної глазур’ю. А можна просто посипати цукровою пудрою.

Як бачите, в розрізі ці паски досить щільні, вологі. Вони смачні, солодкі і ароматні. При цьому часу на їх приготування витрачається зовсім небагато. Всім зайнятим раджу приготувати їх самостійно. Це краще, ніж купувати в магазині.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8