Солянка з реберцями, копченої та вареною ковбасою

Приготувавши солянку ви жодного разу не пошкодуєте, не дивлячись на те, що доведеться поклопотатися. Суп неймовірно смачний, з легкою кислинкою. За бажанням, склад блюда можна доповнити оливками.

Візьміть:

• Курячий окорочок – 1-2 шт.
• Варена ковбаса – 350 гр.
• Копчена ковбаса 2 видів – всього 700 гр.
• Реберця свинячі, копчені – 200 гр.
• Солоний огірок – 4 шт.
• Цибулина.
• Томатна паста – 2 великі ложки.
• Соняшникова олія – ложка.
• Лимон – за смаком.
• Перець, сіль.

Приготування:

• Поставте варитися куряче м’ясо. Через 20-25 хвилин після закипання, коли ніжки будуть готові, дістаньте їх, поріжте шматочками.
• Наріжте брусочками всі ковбасні вироби. Поділіть реберця по одному. Покришіть цибулю і огірок дрібними кубиками.
• Обсмажте цибульну нарізку в маслі. Розбавте томатну пасту невеликою кількістю води, влийте в цибулю. Викладіть огірки. Тушкуйте 5-7 хвилин.
• Перекладіть огірки з цибулею в каструлю. спробуйте бульйон на сіль, підкоригуйте при необхідності.
• Якщо вирішите додати зелень, то кладіть на даному етапі. Прокип’ятіть блюдо пару хвилин. вимкніть, розлийте по тарілках. Подавайте зі сметаною і часточкою лимона.